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卤鸡怎么做才好吃,如何自己做卤鸡

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导读：不管是炖煮、炒食还是卤制 ， 就让我想起在家吃的卤鸡爪 ， 都会先去镇上买上1斤左右的卤鸡爪 ， 肉质酥软特别入味 。 以体大肉多、色泽金黄、鲜嫩醇香、风味独特而誉满河西走廊 。 凉州卤鸡的传统制作方法是严格选用肥嫩的童... ...在网上有很多关于如何自己做卤鸡的知识 ， 也有很多关于卤鸡怎么做才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于卤鸡怎么做才好吃,如何自己做卤鸡的文章吧~卤鸡怎么做才好吃【卤鸡怎么做才好吃,如何自己做卤鸡】1.本期导读：卤鸡爪怎样做？鸡爪 ， 它含有丰富的胶原蛋白 ， 脂肪含量低 ， 不管是炖煮、炒食还是卤制 ， 都是一道不错的美味 。 提到它 ， 就让我想起在家吃的卤鸡爪 ， 那还是家乡小镇的味道 。 每次回家看望爸妈 ， 都会先去镇上买上1斤左右的卤鸡爪 ， 喜欢它那“虎皮”的红亮颜色 ， 让人看着都有食欲 ， 肉质酥软特别入味 。
2.凉州卤鸡历史悠久 ， 选料严格 ， 加工精细 ， 配方考究 ， 以体大肉多、色泽金黄、鲜嫩醇香、风味独特而誉满河西走廊 。 凉州卤鸡的传统制作方法是严格选用肥嫩的童子鸡作原料 ， 精细制作而成 。
3.第三步：将鸡放到电饭煲当中 ， 将之前切好的葱段和姜片放入锅中 ， 在继续加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 。 家里面有电压力锅的也可以按照电压力锅的操作方式将调料都放到里面盖上盖焖煮会节省很多时间哦 。
4.将腌制好的整鸡放入煮锅 ， 加入老抽20克 ， 精盐5克 。 料酒20克 ， 中药包 ， (有八角1个 ， 桂皮3克 ， 小茴香3克 ， 肉豆蔻3克 ， 砂仁3克 ， 丁香3克 ， 香菜籽5克 ， 白芷5克 ， ) 。
如何自己做卤鸡1.卤水烧开以后 ， 加入姜蒜各60克 ， 料酒50克 ， 将处理好的鸡3只 ， 放入卤水 ， 卤水烧开后 ， 转中小火卤40分钟 ， 如果是老鸡可以多卤10分钟 ， 然后关火浸泡90分钟 ， 即可捞起 ， 整套卤鸡制作流程结束
2.我曾经不会做的时候也经常出去买 ， 价格非常高 ， 所以只有待客的时候才买一次 ， 平常自家人很少吃 ， 等后来学会了卤肉做法 ， 想吃随时做 ， 再也不用扣扣索索了 ， 家人还说家里做的比买的好吃 ， 快过年了卤肉少不了 ， 事先卤好 ， 待客做菜很轻松 。
3.时间过得真快 ， 不到二十天就过年了 ， 超市里商场里很热闹 ， 有人买新衣 ， 有人买年货 ， 年味很浓 ， 不知道你家采购得怎么样了？说到买年货 ， 有些人会去卤菜店或者超市买熟食 ， 卤猪耳朵、卤猪头脸、卤牛肉等 ， 这些食物买回家等待客时取出来一切就能上桌 ， 看起来非常方便 ， 不过我更建议自己在家做卤肉 ， 花钱少、货真价实、无添加剂 ， 只要懂得怎么做 ， 一锅卤水想卤啥都行 。
4.卤熟的猪头肉卖18元/斤 ， 这是今天在网上看到的 。 说实话 ， 以我多年做卤肉的经验来说 ， 这肉真不能买来吃 。 很简单 ， 质量肯定有问题 。 但是夏天到了 ， 很多人又喜欢吃卤猪头肉 ， 怎么办呢？今天我就来教大家一个家庭版的做法 ， 在家自己卤来吃 ， 这样 ， 即干净又健康 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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