如何自制甜白酒【家里自制白酒的方法,如何自制甜白酒】1.蒸馏：把腌制好的酒和玫瑰花一起倒入蒸馏锅中 ， 接上冷凝器 ， 放冷凝水 ， 大火烧至流酒时 ， 降为小火蒸馏 ， 掐头去尾 。 弃去低沸点物质50毫升（1kg酒掐掉5克酒头不要） ， 当酒精度降至55度时接酒尾 ， 成品酒的酒精度为75～80度 ， 装入土陶酒坛里面储放 ， 贮存酯化时间1～2个月 。
2.玫瑰花露酒应该是甜中带点酸的有玫瑰花香味 。 有的朋友在蒸酒的时候 ， 直接把发酵好的酒醅放在蒸馏锅里 ， 酒醅上面放玫瑰花 ， 蒸馏出来的酒也有一种淡淡的香味 。 自酿的乐趣在于自己动手 ， 也许大家可以创造出另一种更实用简单的方法 。
3.以前 ， 自做甜酒 ， 冷天用热水袋（壶）灌开水加温 ， 再用棉被包盖着保温 。 刚开始时 ， 温度很高 ， 且不均匀 ， 离热水袋近的地方温度高 ， 远的地方温度低 。 随着时间的推移 ， 温度会越来越低 ， 还要多次换水 ， 比较麻烦 。 而且做出的甜酒也难以保证质量 ， 经常失败 。
4.重要提示：如果想酒的口感温和一些 ， 可以把装好杨梅酒瓶放在一口深锅里 ， 锅里加水水深达到酒瓶三分之二高度 ， 开火隔水煮酒 ， 待瓶中酒出现大量气泡 ， 把瓶子取出盖紧盖子酿制 ， 这样可以降低酒的辛辣口感 ， 也会缩短酿酒时间 ， 更加适合女生微醺我泡酒一直喜欢用谷养康专用泡果酒粮食酒 ， 纯粮固态发酵酿造 ， 不添加任何食用酒精、香精等任何外来添加剂 ， 泡果酒首选 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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