导读：新鲜的猪舌头表面干净 ， 如果不喜欢吃红油的 ， 直接切片食用 ， 或者沾香油和蒜泥食用 ， 虽然猪舌头看起来没有肥肉 ， 3.调料炒出香味后 ， 锅中加清水大火煮开 ， 再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 ， 彻底煮出调料的香... ...在网上有很多关于猪舌头怎样腌制的知识 ， 也有很多关于猪舌头的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪舌头的家常做法,猪舌头怎样腌制的文章吧~猪舌头的家常做法1. 猪舌头要选新鲜的 ， 新鲜的猪舌头表面干净 ， 颜色粉红 ， 摸起来不粘不腻 ， 柔软有弹性 。 如果不喜欢吃红油的 ， 可以省略后面红油的步骤 ， 直接切片食用 ， 或者沾香油和蒜泥食用 ， 口感都特别棒！不过 ， 需要特别注意的是 ， 虽然猪舌头看起来没有肥肉 ， 但是它的胆固醇含量非常高 ， 所以千万别太贪吃哦！
2.猪舌除了好吃 ， 营养也是非常丰富的 ， 可能很多人忽略了这一点 ， 在这里要告诉大家 ， 猪舌和其他动物肉一样 ， 含有较多的人体必需的微量元素 。 其中钙、磷是生长骨骼的营养要素 ， 能够强壮骨骼、预防佝偻病 。 它还含丰富的铁 ， 有补血改善气色的的功效 。 了解了这么多 ， 是不是对猪舌刮目相看了呢 ， 不过这东西因为每头猪只有一个 ， 所以价格也是不便宜的 ， 不知道别的地方价格怎么样 ， 我们这边是22块一斤的 。 有点小贵呀 ， 比我们这边的肋排都贵 ， 我们这边肋排才18块钱一斤呢 。 不说了 ， 来看做法吧！
3.调料炒出香味后 ， 锅中加清水大火煮开 ， 然后倒入砂锅中 ， 再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 ， 转小火焖煮半小时 ， 彻底煮出调料的香味 。 做好的卤汁可随喜好卤任何的食材 ， 如牛肚、鸭爪、鸡爪、鸭胗、豆腐干、鸡蛋、干丝…
4.猪舌头又叫口条、招财 。 它肉质平滑、柔软、无骨 ， 煮熟后没有纤维感 ， 是一道传统的四川风味小吃 。 很多人喜欢把猪舌头作为下酒菜 ， 佐以啤酒、花生米 ， 乘着凉 ， 在夏季夜晚时光慢悠悠地吃 。 下面 ， 就是小益君为大家特别推荐的家常版“红油猪舌”的经典做法啦！
猪舌头怎样腌制1.把这些炒过的食材放到这种模具里面 ， 把它们压紧实了 ， 压的时候一定要压得紧一些哦 ， 这样做出来的“冻肠”才会更加紧实好吃 。 弄好之后 ， 把它们放到蒸锅里 ， 用大火蒸上半个小时 ， 然后拿出来放凉了 ， 这美味的冻肠就做好了 。
2.做好了的酱油香菜蒸猪舌头卖相很好 ， 再搭配一点酱香浓郁的桃园建民西瓜酱 ， 口感就变得更美妙了 。 接下来 ， 我们简单给大家说一说教你营养好吃的酱油香菜蒸猪舌头 ， 一盘不够吃 。
3.以上就是常见的卤荤菜 ， 如果喜欢吃素的 ， 也是可以卤的 。 我们制作的卤水是可以冰箱冰冻保存起来长期使用的 ， 为了不破坏卤水 ， 建议素菜不要直接放到卤水中煮 ， 先煮熟后 ， 再放到卤水中浸泡 。 卤过素菜的卤水还是要注意保存时间 ， 尽早使用 。
【猪舌头的家常做法,猪舌头怎样腌制】4.制作这种腌猪舌 ， 需要注意几点：首先 ， 准备一些蔬菜 ， 煮成蔬菜汁以增加味道 。 然后 ， 猪舌在腌制前用开水烫一下 ， 然后刮去舌苔 。 这是干净卫生的 。 最后 ， 在腌制猪肉之前 ， 我们需要涂上一层高白度的白酒 ， 这样既能杀灭里面的细菌 ， 也能杀灭外面的细菌 。 只要注意以上几点 ， 鲜美的腌猪舌就不会失败了 。 学会了就可以不用去超市买了 。 今天 ， 我们学习这个方法 ， 我尝试在家试一试 。 用这种方法腌制的猪舌和猪嘴非常美味 ， 家里的人说比香肠好 。
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