拌凉皮的方法和步骤,凉皮怎么拌吃( 二 )


4.接下来是重点 , 把凉皮的凉拌汁兑出来 。 首先将大蒜放在蒜臼子中 。 加入精盐3克 。 砸成蒜泥备用 。 接着将其放在空碗中 , 放入麻汁20克 , 生抽3克 , 陈醋3克 。 花椒水10克 , 辣椒油5克 , 香油5克 。 再放入少许的味精 , 鸡精调味即可 。
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