经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

小尖椒肉丝家常「尖椒肉丝怎么做」

小知识

导读：1.加入少许的猪油烧至5成热把姜蒜沫下锅爆香， 然后将青椒下锅炒至变生， 青椒变生后倒入滑好的肉丝翻炒均匀， 炒匀后开始调味， 加入食用盐5克、鸡精1克、糖少许提鲜、然后加入生抽3克从锅边淋入翻炒均匀即可出锅... ...在网上有很多关于尖椒肉丝怎么做的知识， 也有很多关于小尖椒肉丝家常的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于小尖椒肉丝家常「尖椒肉丝怎么做」的文章吧~小尖椒肉丝家常1.加入少许的猪油烧至5成热把姜蒜沫下锅爆香， 然后将青椒下锅炒至变生， 青椒变生后倒入滑好的肉丝翻炒均匀， 炒匀后开始调味， 加入食用盐5克、鸡精1克、糖少许提鲜、然后加入生抽3克从锅边淋入翻炒均匀即可出锅装盘 。
2.小贴士:后腿肉香而不柴， 麻椒皮薄味浓 。 调料:熟菜油80克， 葱姜蒜末适量， 东古一品鲜酱油50克， 红油豆瓣30克， 味精5克， 糖5克， 花椒面5克， 湿生粉20克， 香油10克 。 （腌肉料:盐， 料酒， 胡椒粉， 淀粉）
3.（3）再次起锅烧油， 油热放入姜蒜末炒出香味， 放入青椒煸炒， 炒至变色断生， 倒入肉丝后， 加入盐2克， 蚝油3克， 生抽3克， 糖3克再次翻炒均匀后即可出锅装盘， 好吃的青椒肉丝就做好了， 希望大家喜欢 。
4.（5）锅中倒入半锅油， 油温升至三成热， 下入肉丝， 待表面变色后， 用筷子轻轻拨散开， 直至炸制断生即可捞出 。 【不宜一倒入肉丝就搅动， 容易造成脱浆 。 】（6）锅中留下少许底油， 倒入葱姜煸炒出香味， 随后倒入青红椒炒制一会， 加入肉丝， 调入盐， 鸡精， 适量蚝油， 白糖翻炒均匀， 最后调入少许水淀粉勾芡即可出锅 。 （7）摆盘装饰， 希望大家能够喜欢这个作品 。 我们下期再见 。
尖椒肉丝怎么做1.再放凉的油放入肉丝， 用筷子快速滑散， 快速翻炒几下变色就出锅装盘 。 仔细看视频， 出锅装盘是不是很有食欲 。 炒锅内放入适量的油， 放入葱姜蒜炒出香味， 放入青椒快速翻炒 。 快速翻炒几下， 放入盐， 把肉丝倒进去， 放入白糖， 鸡精， 从锅边淋点香醋， 翻炒几下立刻出锅装盘 。 这样就做好了， 简单的食材就可以做出美味的菜肴 。 翻炒的速度一定要快， 青椒因为是切的丝， 速度慢了， 青椒就会炒过火， 口感就不那么好吃了 。
2.其实， 瘦肉要处理一下再炒， 这样才会更滑嫩， 甚至比豆腐还要滑嫩， 一点也不费牙， 即使没牙也咬得动 。 怎么处理呢？记住3步就行了 。 下面我就把具体的方法分享给大家， 喜欢吃的朋友快学学吧 。
3.切好后放在清水里清洗掉血水后攥干放入碗中， 再加入适量的盐、胡椒粉、料酒和相当于肉丝量1/2的清水， 用手抓拌均匀最好多抓一会， 抓到肉丝将水分全部吸干为好， 然后再加少许淀粉锁住水分， 再加点老抽改变一下肉丝的颜色， 最后再加适量的植物油搅匀后备用 。
【小尖椒肉丝家常「尖椒肉丝怎么做」】4.准备两个大青椒洗干净 。 青椒切丝 。 将里脊肉切丝， 如果新手自己怕切不好粗细， 买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦 。 没有里脊肉， 瘦肉也可以， 肉切的粗细和青椒差不多就可以 。 青椒和肉切得不要太细， 也不要太粗， 这样都会影响口感 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。

    相关经验推荐


    上一篇：干捞粉丝煲做法大全「干粉丝煲的做法」

    下一篇：立体熊猫手工制作步骤「如何做立体熊猫简单」