导读：1.吃过最好吃的啤酒鱼 ， 鱼肉鲜辣可口 ， 啤酒和鱼肉的香味完美结合 ， 再撒上姜丝等作料 ， 投入油锅猛煎 ， 放进油锅里大火猛炸 ， 加入西红柿块撒上红辣椒 ， 再倒入半瓶啤酒焖熟 ， 浓浓的番茄汁夹着酒香浸入到鱼身里 ， 要先煎... ...在网上有很多关于怎样用啤酒做鱼的知识 ， 也有很多关于啤酒做鱼的正确方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于啤酒做鱼的正确方法,怎样用啤酒做鱼的文章吧~啤酒做鱼的正确方法1.吃过最好吃的啤酒鱼 ， 是在阳朔西街 ， 当时点的是漓江野生清水鱼 ， 鱼肉鲜辣可口 ， 肉质鲜嫩 ， 啤酒和鱼肉的香味完美结合 ， 外香内嫩 ， 皮黄汁浓 ， 入口唇齿留香 ， 麦兜君现在一想起来还口水直流~
2.当地人所称的绝招只有两条：一要在阳朔 ， 用漓江水煮 ， 二要新鲜漓江活鲤鱼(一种身居山明水秀之地的自得尽显于此) 。 活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞 ， 去掉内脏 ， 平剖两半 ， 每半边又横砍几刀以入味儿 ， 再撒上姜丝等作料 ， 投入油锅猛煎 ， ， 放进油锅里大火猛炸 ， 直到鱼鳞变软微卷起 ， 鱼身变得焦黄 ， 淋入酱油 ， 加入西红柿块撒上红辣椒 ， 再倒入半瓶啤酒焖熟 。
3.啤酒鱼之所以叫啤酒鱼 ， 是需要加入大量的啤酒 ， 除此之外番茄和番茄酱也必不可少 ， 浓浓的番茄汁夹着酒香浸入到鱼身里 ， 肉质鲜美 ， 味道浓郁 ， 而且正宗的阳朔啤酒鱼 ， 要先煎炸一下 ， 不刮鳞 ， 鱼鳞都炸得非常脆 ， 鲜脆无比 。
4.这样美味无比的【啤酒排骨鱼】就做好啦 ， 整个烹饪过程咱们不需要加一滴油进去 ， 也不用加一滴水 。 而是改用五花肉以及啤酒来烹饪 ， 可谓“胆大”的做法了 。 大家想吃的话就动起手来吧 。
怎样用啤酒做鱼1.今天教大家做一道啤酒炖鱼 ， 也是利用了啤酒的这种特性 。 按照这种方法做好的鱼 ， 鱼肉外酥里嫩 ， 非常入味 ， 不仅闻起来特别香 ， 而且吃到嘴里 ， 还会有非常醇厚的甘甜回味 ， 特别好吃 。
2.6 锅中留底油40克 ， 下入生姜片和大蒜片爆香 。 再下入豆瓣酱20克炒酥炒香 ， 炒出红油 ， 再下入剁椒20克继续煸炒 。 同时加入花椒2克和干辣椒段15克 ， 加入泡野山椒10克 ， 继续煸炒出香味 。 倒入全部鱼块 ， 开大火翻炒入味 。
【啤酒做鱼的正确方法,怎样用啤酒做鱼】3.7 将一瓶啤酒全部倒入锅中 ， 开大火煮沸 。 等待煮沸过程中 ， 加入去皮的番茄块 。 下面开始第一次调味：加入糖5克提鲜增甜 ， 加入生抽20克提鲜增咸 ， 加入陈醋20克提鲜增香 。 等啤酒煮沸后 ， 加入青杭椒圈和红杭椒圈 ， 盖上盖子焖煮5分钟 。
4.【sourcehe温馨小贴士】皖鱼尽量挑选大的 ， 大的鱼肉骨头少 。 煎鱼别翻动太多 ， 容易碎 。 喜欢吃辣的 ， 还可以加小个辣椒更加入味 。 倒啤酒之前放入辣椒 ， 这样的鱼肉就辣香十足 ， 入味好吃 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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