导读：每次都要给小孩子剥好壳在给他们吃 。 所以大多时候我都会在烹煮前就先把虾头和虾壳剥掉， 这样孩子就有新鲜的虾仁可以吃了 。 基围虾的话用刀把背部背部划开取出里面的筋， 要是龙虾需要扯它的尾巴中间的那一页把筋扯掉然... ...在网上有很多关于如何剥虾仁去虾线的知识， 也有很多关于鲜虾怎么剥壳去虾线的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鲜虾怎么剥壳去虾线「如何剥虾仁去虾线」的文章吧~鲜虾怎么剥壳去虾线【鲜虾怎么剥壳去虾线「如何剥虾仁去虾线」】1.我们家很喜欢吃虾子， 但孩子们还小自己都还不会剥虾壳， 怎么办呢?每次都要给小孩子剥好壳在给他们吃 。 所以大多时候我都会在烹煮前就先把虾头和虾壳剥掉， 这样孩子就有新鲜的虾仁可以吃了 。
2.要看你买的什么虾 。 基围虾的话用刀把背部背部划开取出里面的筋， 然后把壳扯掉就行了 。 要是龙虾需要扯它的尾巴中间的那一页把筋扯掉然后用剪刀剪开， 再把头上的盔甲扯掉， 把它的腮去掉再把它的嘴巴剪掉就行了[呲牙]
3.把生虾用热水焯一下， 也能轻松去掉它的虾壳， 具体做法是在锅中放清水加热烧开以后把生虾放进去焯两分钟， 取出以后放到冷水中， 然后取一个牙签直接插入到它头部以下的第三节， 把它的壳弄一个小口， 然后用手沿着小口把虾壳全部去掉就可以 。
4.不论是用哪种方法去除虾壳， 都不能少了去除虾线这一步， 去除虾线时可以把牙签从虾的第三节插下去， 这时不能太深， 横穿就可以， 插好以后用力向上挑， 就能把虾肉背部的虾线挑出来
如何剥虾仁去虾线1.这样炒出来的一盘西兰花炒虾仁， 虾仁不仅又香又嫩香味十足， 而且还十分入味， 不腥也不老超好吃， 西兰花爽口入味又解腻， 一动筷子就停不下来， 实在是太好吃了！爱吃虾仁的吃货们， 你们也赶紧试试吧 。
2.软炸虾仁是一道经典的鲁菜名菜， 以鲜嫩大虾仁为主料， 简单去腥调味后， 粘挂软炸糊炸制而成 。 以成菜后外香软、里脆嫩为其主要特点， 是一道特别适合老人、孩子食用的菜品 。 在外面饭店， 调配软炸糊一般会用到蛋粉糊， 把面粉与淀粉按照一定比例进行调配 。 借助于面粉的香软与淀粉的清脆， 形成一种中庸的挂糊效果 。 如果单纯做给家中的老人食用， 这道软炸虾仁， 在软炸糊上还要下一番功夫不可， 就不能加用淀粉了， 只是单纯用面粉才行 。 软炸虾仁， 挂糊用淀粉就错了， 这样调软炸糊， 老人嚼得动更爱吃 。
3.大厨表示， 炒虾仁时不用焯水， 只需多加这一步， 保证炒好的虾仁不老也不腥， 吃起来香滑入味特美味！这一步就是用蛋清和淀粉给虾仁上浆， 这样虾仁就多了一层保护， 炒出来质感更鲜嫩， 吃起来更美味 。
4.虾仁好吃剥虾难， 教您1招， 3秒去掉虾壳， 轻松又完整， 快收藏 。 虾是营养极其丰富的一种食材， 如果有条件的话最好直接买活虾自己回家处理干净， 不过处理鲜虾有两大难题， 一个是去虾线， 一个是剥虾壳， 有时候还会把手扎了 。 去虾线的文章我们已经写过不止一次了， 今天就来说说如何快速剥虾壳：把虾放到冰箱冷冻室冻上5-10分钟左右， 不要太长， 否则虾肉就不好吃了， 再拿出来， 先把虾头弄断， 然后再用手把虾肉从后往前挤， 虾壳和虾肉的分离 。 就这么简单 。 学会了吗？一起来做虾仁蒸蛋吧！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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