导读：2.用开水把米粉烫熟以后， 加入自先配好的鲜汤， 姜末， 盖上一层瘦肉臊子， 米粉的佐料也有讲究 。 米粉必不可少的佐料有葱花， 臊子肉末， 葱花要切成一小节， 生姜要切成粉末状；臊子肉必须是新鲜猪瘦肉剁碎的细末 。 其他... ...在网上有很多关于米粉怎么样才不粘在一起的知识， 也有很多关于米粉怎么做不会一坨的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于米粉怎么做不会一坨「米粉怎么样才不粘在一起」的文章吧~米粉怎么做不会一坨1. 选米：米粉的用米是有要求的， 不是所有的大米都能做出米粉， 现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米， 做出来的米粉才有韧性， 不易断 。 陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购 。
2.用开水把米粉烫熟以后， 将其放入碗中， 加入自先配好的鲜汤， 葱花， 姜末， 盖上一层瘦肉臊子， 放一点胡椒粉， 辣椒粉等等， 再搅拌均匀， 就可以吃了 。 那么个清香啊， 绝对的让你口舌生津， 馋涎欲滴 。 一口吸一下， 味道可是绝对的鲜美， 令你一吃再吃的哟！
3.其次， 米粉的佐料也有讲究 。 米粉必不可少的佐料有葱花， 生姜， 臊子肉末， 胡椒粉等 。 葱花要切成一小节， 一小节的;生姜要切成粉末状；臊子肉必须是新鲜猪瘦肉剁碎的细末 。 其他佐料随意自配， 喜欢辣的， 可以自加辣椒酱， 麦子酱， 豆鼓；喜欢酸的， 可以放酸豆角， 酸黄瓜， 酸萝卜臊子；喜欢清淡的， 可以加青菜， 豆芽， 花生米；喜欢荤的， 可以放炒好的牛肉， 排骨， 猪肝等……一切随主所愿 。
4.米粉热水浸泡后过冷水可以防止米粉粘在一起， 具体做法如下： 主料：米粉250g、鸡蛋2个、菠菜50g、小白菜50g、豌豆50g、豌豆嫩荚50g 辅料：食用油适量、盐适量、糖适量、干辣椒2个、葱片适量、生抽适量、香油适量 步骤： 准备好材料 。 做锅开水， 水开后下米粉煮几分钟， 要不断搅拌， 以免粘锅， 至米粉无硬芯 。 煮好的米粉捞出过凉水， 控干水份 。 锅里加少许植物油， 放干辣椒爆香， 再下葱片炒香 。 接着下豌豆炒几下， 陆续把小白菜， 菠菜， 豌豆嫩荚下入煸炒 。 倒入控好水份的米粉炒 。 加入事先炒好的鸡蛋块， 加入生抽 。 加糖 。 再加适量的盐调味， 炒匀 。 翻炒均匀后加入几滴香油炒匀 。 即可出锅 。
米粉怎么样才不粘在一起1.学生时代虽然已经回不去， 但是想吃的味道还有迹可循， 通过自己的方式尝试做出来， 这两天把它当早餐做给家人吃， 上桌不到几分钟就全部吃光了， 家人超爱吃！一份简简单单的牛肉炒粉丝， 吃出了美味， 吃出了营养， 也吃出了一份回忆， 超级的好味道， 一定能征服你的胃哦！
2.有很多人总有这个疑问：为什么自己炒出来的米粉， 不仅味道没有别人炒出来的米粉好， 而且外观也不好看， 要么很碎， 要么成坨， 要么粘在一起， 很苦恼 。 一道自认为很简单的炒米粉就做不好！
【米粉怎么做不会一坨「米粉怎么样才不粘在一起」】3.第二步：籼米要经过浸泡， 时间是5到8个小时， 如果浸泡过夜的话， 记得放在冰箱冷藏 。 这一步， 是为后期的磨米浆工作做准备 。 我也实验过， 用没泡的米， 打米浆， 尽管破壁机磨了2遍， 还是能过滤出来很多粗糙的米渣 。
4.朋友说， 他们北方的早餐大多时候都是豆浆油条烧饼和豆腐脑， 而南方的早餐选择和口味则颇为丰富， 南方的早餐有各式包点、蛋糕、生滚粥、肠粉等等， 每回来到南方， 最期待的就是这里每一天的早餐了 。 早餐的丰富多样性， 并不一定要在外面早餐店里才能吃到， 自己在家做， 根据家人口味， 每天的早餐也能很丰富多样 。
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