3.将鸡肉切成细丝 ， 加入几滴鲜姜汁用手抓匀 ， 再加入水淀粉抓匀 ， 腌制5分钟；锅内加水烧至八成开 ， 把腌好的鸡丝放入锅内 ， 用筷子慢慢拨开 ， 等肉丝变成白色浮上来 ， 用漏勺捞起放入冷水中浸凉 ， 控净水分待用；
4.碗中放入芹菜和胡萝卜之后咱们就开始调味吧 ， 先向碗中加入适量的食用盐 ， 接着再加入适量的蚝油和生抽 ， 最后放入鸡精和干辣椒 ， 再浇上烧到冒烟的热油激发一下各种调味料的香味 ， 用筷子翻拌均匀即可装盘食用 。 一道特别美味的凉拌芹菜就这样做好了 ， 你喜不喜欢呢？
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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