2.把好加工关 。坚持良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后要再次洗手；生熟加工用具分开使用 。尽量不要生食肉类、海（水）产品等食品 。
3.把好冷藏关 。不鼓励吃剩饭及剩菜，如有剩余食物要及时冷藏；隔夜饭菜若要吃，要加热煮透 。切记冰箱并非保险箱，不应该把食物贮存在冰箱内太久 。
4.把好就餐关 。外出聚餐，应选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位，不到无证照摊贩处就餐；购买食品及外出就餐要索取和保留好相关票据，以备追溯调查食源性疾病原因 。
三、警惕意外伤害危害 。
青少年儿童由于安全意识薄弱，自我保护能力差，监护疏忽不到位等原因，容易出现意外伤害事故 。寒假期间是意外伤害的高发时期，在春节寒假期间，家长和青少年儿童要特别注意做好以下几点，防范意外伤害发生 。
1.遵守我市关于烟花爆竹的禁放管理规定，在允许区域内燃放时要远离下水道、燃气管道等危险源 。
2.在使用煤炉取暖、燃气热水器洗澡、燃炭（气）火锅时，做好通风换气等措施，防范煤气中毒 。
3.不招惹陌生宠物、流浪犬、猫等，一旦被咬伤，及时到正规狂犬病暴露处置门诊注射狂犬病疫苗 。
4.注意道路交通安全，安全使用电器，不到湖泊、河流等冰面上玩，防止发生溺水意外事故 。
5.儿童外出和室外活动时要有家长陪伴，谨防气管异物引发的窒息及环境利器伤害等意外 。此外，市民朋友们在春节假期期间生活作息应有规律，保证睡眠充足，节制饮食与烟酒，避免疲劳过度；患有慢性病的市民朋友们需注意防寒保暖、保持平稳情绪，防范心脑血管疾病复发 。
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