4.芹菜和肉是非常搭的一道菜，我家过年的餐桌上从来不会少了这道菜 。 我尤其喜欢芹菜炒肉的味道，过年的白面馍就着它最好吃，日常配米饭也是超级下饭菜 。 芹菜配肉好吃，但是芹菜处理不好会有丝，影响口感，肉片做不好也会非常柴，其实解决这个问题很简单，芹菜只需放入开水里焯水即可，这样既能保持爽脆口感无丝，也可以保持色泽靓丽 。 切好的肉丝加入少许蛋清和玉米淀粉，便可以达到滑嫩的口感，大家可以试试这样做 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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