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炒菜脯的做法「菜脯如何炒才脆」

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导读：姜切片（有的人不吃姜方便取出来 ， 2~锅烧热五花肉放人锅中煸炒出油肉微焦 ， 红油豆瓣酱姜片炒出红油和香味 。 放人罗卜干（少淋一点点水）3~加入料酒去腥 ， 生抽耗油五香粉入味 ， 少做反炒最后放上小米椒蒜苗出锅 。 将... ...在网上有很多关于菜脯如何炒才脆的知识 ， 也有很多关于炒菜脯的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒菜脯的做法「菜脯如何炒才脆」的文章吧~炒菜脯的做法1.制作方法如下：1～五花肉切薄片 ， 姜切片（有的人不吃姜方便取出来 ， ）蒜苗切段 ， 辣椒切小段备用 。 2~锅烧热五花肉放人锅中煸炒出油肉微焦 ， 倒入黑豆豉 ， 红油豆瓣酱姜片炒出红油和香味 。 放人罗卜干（少淋一点点水）3~加入料酒去腥 ， 生抽耗油五香粉入味 ， 白糖提鲜 ， 少做反炒最后放上小米椒蒜苗出锅 。 一道色香味俱全的家常菜就可以啦！
2.2 炒制 锅烧少量开水 ， 放肉片 ， 将锅中水份炒干 ， 肉片吐油 ， 肉片微干 ， 放豆瓣酱中火炒出红油 ， 炒香 。 烹料酒 ， 放豆豉 ， 甜面酱 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 萝卜干 ， 少许高汤 。 翻炒汤汁收浓时放入鸡粉 ， 青蒜段 ， 红椒片 ， 烹少许米醋 ， 当蒜段 ， 红椒片断生出锅装盘 。
3.我奶奶自己在冬天会腌制萝卜干 ， 现在的季节就是腌制的时候 。 萝卜干其实干吃也好吃 ， 就是有点咸了 。 配粥也好吃 ， 当然炒肉也是很好吃的 ， 咸香又入味 。 接下来给大家介绍一下我自己做萝卜干炒回锅肉的做法 。
4.辣炒萝卜干全国都有 ， 但是以湖南和江西的味道最好 。 因为桃妹在这两个地方吃的最高兴 ， 哈哈 。 其实吧 ， 湖南的辣炒萝卜干好吃 ， 是因为里面放的那个腊肉好恰 。 腊肉的油完全融入到萝卜干里 ， 萝卜干又脆脆的 ， 炒到一起超级棒 。 江西的辣炒萝卜干好吃是因为那个萝卜干腌制的超级棒 ， 本身就超级入味 ， 咸咸辣辣的还有点回甜 ， 放点辣椒就那么一炒 ， 超级好吃超级下饭 。 另外 ， 江西不光萝卜干腌的好吃 ， 似乎什么都能腌的很出彩 。 所以桃妹基本上每年都要从网上订点赣州 ， 萍乡那边的腌菜 ， 辣么辣的要死要活 ， 但是就是好吃 。
菜脯如何炒才脆【炒菜脯的做法「菜脯如何炒才脆」】1.关于萝卜干 ， 估计是不少人的心头爱 ， 它并不贵 ， 原料可以说是很便宜 ， 它很下饭 ， 一碟萝卜干能吃两碗饭很正常 。 ?很多人都说是冬天里最不能缺少就是一碟萝卜干 ， 今年冬天 ， 我居然自己开始尝试做萝卜干了 ， 只要两天就能吃到又入味、又嘎嘣脆的五香萝卜干 ， 这是我以前从没有想过的事儿的 。
2.到了夏天 ， 妈妈就会从坛子里取出萝卜干 ， 加一点点肉炒给我们吃 ， 每回妈妈做了这道菜 ， 我都能吃上两大碗饭 。 离开家上学后 ， 妈妈会把萝卜干炒好装在小罐子里 ， 给我们带去食堂里加餐 ， 打开盖子就能吸引来一大批吃货 ， 大家都夸妈妈炒的萝卜干好好吃 ， 连食堂阿姨都闻香而来 ， 可见妈妈炒的萝卜干有多香 。
3.让每一粒萝卜干都能均匀受热 ， 萝卜干下锅后大概炒2分钟 ， 把萝卜干推到一边 ， 下辣椒 ， 在辣椒上撒一点盐 ， 盐不要多 ， 就辣椒的盐 ， 然后用铲子多压几下辣椒 ， 这样辣椒会没那么辣 ， 更入味 ， 也熟得快 。
4.年底最馋这道菜 ， 每次炒一盘 ， 老公都要换大碗吃饭 。 萝卜干是几代人的最爱 ， 没胃口时来一盘 ， 真的太香太好吃了 。 这道香辣开胃的五花肉炒萝卜干 ， 大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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