导读：也有朋友会对白菜涨价韩国人吃不起辣白菜的新闻付之一笑 。 静置腌约8小时左右至白菜彻底变软并出水， 然后倒掉白菜腌出来的水不要 。 接着再将腌过的大白菜用干净的凉开水或者纯净水冲洗一遍， 然后将白菜拧干水分 。 这时... ...在网上有很多关于韩国白菜如何腌制的知识， 也有很多关于韩式辣白菜的腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于韩式辣白菜的腌制方法「韩国白菜如何腌制」的文章吧~韩式辣白菜的腌制方法【韩式辣白菜的腌制方法「韩国白菜如何腌制」】1.看过韩剧的朋友一定会对辣白菜记忆犹新， 也有朋友会对白菜涨价韩国人吃不起辣白菜的新闻付之一笑 。 其实韩国辣白菜的做法并不难， 只要辣酱做好了就成功了一大半 。 下面比目鱼来介绍一下普通在家如何做出韩国辣白菜 。
2.将清洗干净的大白菜竖着一切为四份， 在叶片和白菜帮上均匀的抹上一层薄薄的盐， 静置腌约8小时左右至白菜彻底变软并出水， 然后倒掉白菜腌出来的水不要 。 接着再将腌过的大白菜用干净的凉开水或者纯净水冲洗一遍， 这样可以将白菜上多余的盐分冲洗掉， 然后将白菜拧干水分 。 提醒大家一下， 这时过完水分的大白菜应该是微咸的， 如果尝起来偏咸的话可以用清水浸泡一会， 避免腌制好的辣白菜过咸影响口感 。
3.做辣白菜一定要选择新鲜的白菜， 白菜一定要用盐腌制， 每一片叶子都要均匀的抹上盐， 主要就是把白菜中的水分腌制出来， 这样做出来的辣白菜也会更入味好吃， 腌制时间最少要5个小时以上 。
4.泡菜， 是韩国菜肴中最著名的料理， 而辣白菜是韩式泡菜中最具代表性的 。 韩国家庭之中不论粗茶淡饭， 还是美酒佳肴， 都离不开辣白菜佐餐， 没有这道味道鲜美的小菜， 总会觉得有些缺憾 。 深秋来临之时， 是家庭腌制辣白菜的季节， 家庭主妇们互相帮助， 彼此交流制法， 像节日一样愉快地忙碌着 。 要腌制味道鲜的辣白菜， 也并非易事， 需要一个耐心的而等待过程 。 将苹果， 梨子， 圆葱， 萝卜丝， 虾酱， 辣椒酱等原材料以白
韩国白菜如何腌制1.辣白菜和普通的腌制咸菜还是有区别的， 独特的制作过程产生乳酸菌， 发酵后赋予了辣白菜独特的风味， 同时富含维生素、矿物质、多种人体所需的氨基酸， 日常适量食用， 可以调节肠道菌群， 排除体内垃圾， 从而增强人体免疫力的功效 。
2.（2）.涂抹完酱料的辣白菜放入消毒好的容器内， 密封好， 静止在常温下1天发酵， 然后再放入冰箱发酵2周， 其实1周后就可以食用， 但腌制2周亚硝酸盐含量最低， 对身体健康有益 。 如果室温过高， 腌好辣白菜直接放入冰箱发酵， 做好的辣白菜尽快吃掉， 如果过酸装好密封袋里冰箱冷冻， 吃的时候拿到冷藏解冻即可食用了 。
3.在我的家乡， 深秋室外温度都在5度以下， 辣白菜都是放在室外自然发酵的， 都用专门的瓷器大缸腌制各种咸菜的， 口感比冰箱腌制的好吃， 辣白菜腌制好了， 可以直接食用， 也可以做成各种菜肴， 比如五花肉炒辣白菜、韩国的烤肉里一定会配辣白菜一起烤的， 还有辣白菜饼， 等辣白菜腌制
4.选用新鲜、包心紧实、口感甜脆的白菜， 将其一分为二， 每一层均匀涂上盐， 将其放在稍大的容器中， 把白菜均匀码好， 上面压上重物， 腌制7小时左右， 至白菜帮变软， 再用清水冲洗3遍；
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 蒜苔怎么做不辣「蒜苔炒辣子怎么炒」
- 凉拌洋葱怎样才能不辣窍门「怎样调洋葱不辣」
- 醋烧白菜怎么烧「醋澑白菜怎么做」
- 韩国米汁的搭配,如何做韩式米汁好吃
- 腌辣椒简单方法 腌辣椒的家常方法
- 牛腩怎么做香一点「香辣牛腩如何做」
- 如何煎好辣椒油,如何做煎辣椒油
- 手被辣椒辣到了怎样才能快速去辣 辣椒辣手多久会消失
- 腌辣椒多久没有亚硝酸 腌辣椒怎么做好吃放的时间又长
- 切辣椒辣到手怎么缓解 辣椒辣手最快解决办法