导读：1.▼还记得我在芒果磅蛋糕这篇有提到果酱加柠檬汁的功用(果酱加柠檬有三个用途:让水果维持亮丽原色柠檬酸有杀菌防腐的功能) ， 所以我们加2大匙柠檬汁进来 ， 我觉得也不用等到果胶煮出来再倒入 ， 因为柠檬汁本身就... ...在网上有很多关于如何做柚子皮酱的知识 ， 也有很多关于柚子皮怎么做成柚子酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于柚子皮怎么做成柚子酱「如何做柚子皮酱」的文章吧~柚子皮怎么做成柚子酱1.▼还记得我在芒果磅蛋糕这篇有提到果酱加柠檬汁的功用(果酱加柠檬有三个用途: 中和甜度 ， 降低甜腻感防止果酱氧化变色 ， 让水果维持亮丽原色柠檬酸有杀菌防腐的功能) ， 所以我们加2大匙柠檬汁进来 ， 我觉得也不用等到果胶煮出来再倒入 ， 因为柠檬汁本身就有提升果胶释出的优点 ， 所以我自己是一开始就先加柠檬汁 。
2.拌匀．就可以装罐了．要装９分满在倒扣 （在封盖之前要把瓶口用干净纸巾沾热水把瓶口擦干净这样才可以保持的更久．封口之后要倒罐．等待至完全凉了才能转回来喔．这样罐内就会完全真空状态了．）蜂蜜柚子酱就完成了～
【柚子皮怎么做成柚子酱「如何做柚子皮酱」】3.▼这时可以加入蜂蜜 ， 虽然蜂蜜加热营养大大降低 ， 这里蜂蜜是提升风味用 ， 也就不计较了 ， 而且用量不需要太多 ， 因此只加了2大匙 。 (蜂蜜最后加有两个原因 ， 第一是蜂蜜煮久了风味会降低 ， 因此不在一开始加 ， 第二是因为蜂蜜煮久了颜色多少会变深 ， 所以最后再加)
4.其实大口以前很不喜欢吃柚子 ， 尤其是中秋节的时候 ， 甚至有十多年没吃柚子的纪录(连我都觉得不可思议) ， 但后来发现我不是不爱吃柚子 ， 而是不爱剥柚子 ， 哈哈! 前几年开始接触韩国美食 ， 发现韩国的蜂蜜柚子果酱做得真好吃 ， 也开始喜欢柚子果酱制作的相关美食 ， 从柚子茶、果汁、甚至是优格、点心等等 ， 最近台湾的柚子开始产出了 ， 这就来分享可以将复杂工序简化的柚子果酱食谱吧!
如何做柚子皮酱1.前两天下大雪的时候待在家里无聊 ， 出去逛了一趟生鲜超市 ， 发现超市里头卖的橙子价格实惠 ， 卖相不错 ， 所以买了几个回来 。 享受完之后就多了一堆橙子皮 ， 既然如此 ， 今天小编就教给大家一道创新菜 。 橙子皮酱 。
2.2 除涩汁是麻烦且漫长的过程 。 涩汁就是浮起的白沫 ， 要尽量去干净 ， 否则会影响果酱的口感 。 柚子色浅 ， 可以用漏网下按果肉 ， 涩汁就和汤汁一起在漏网中间了 ， 再用勺子挑掉 。
3.柚子皮削成薄片是因为连着柚肉的白色果胶层带明显苦味 ， 所以不要保留太多白色部分 。 加热动作需连续至少三次以上 ， 直到柚子皮煮软 ， 因水中会残留苦味 ， 所以每次加热前都需换水 。
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本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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