导读：1.下面就用洪泽湖大闸蟹举例， 现在的季节是吃母蟹的最佳时间， 看蟹脐如果是椭圆形的就是母蟹；2.会挑选母蟹的你知道怎样选蟹才能让到手的蟹是最肥美的吗？一只成熟的母蟹， 我们可以将蟹肚子上的壳扒一下， 蒸熟后... ...在网上有很多关于大闸蟹怎么分辨的知识， 也有很多关于大闸蟹和小闸蟹的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于大闸蟹和小闸蟹,大闸蟹怎么分辨的文章吧~大闸蟹和小闸蟹1.下面就用洪泽湖大闸蟹举例， 现在的季节是吃母蟹的最佳时间， 挑选大闸蟹的时候将大闸蟹翻过身来， 看蟹脐如果是椭圆形的就是母蟹；而如果蟹脐是尖尖的三角形， 那么它就是公蟹 。
2.会挑选母蟹的你知道怎样选蟹才能让到手的蟹是最肥美的吗？这里有绝招！一只成熟的母蟹， 它的蟹黄是十分饱满 ， 我们可以将蟹肚子上的壳扒一下， 看连接处的颜色， 如果颜色是黄色的并且颜色深， 看起来黄很满， 那就是最肥的母蟹啦 。 蒸熟后的蟹黄就像是一块橙红色的美玉， 当你大口吃起来的时候真是满满的幸福感啊 。
3.也有很多人爱吃母蟹， 因为母蟹的蟹黄比较多， 吃一口甚是美味， 但是需要提醒一下， 母蟹的蟹黄有较高的胆固醇， 公蟹却不含胆固醇， 吃螃蟹的同时还要考虑自身情况， 肝功能不好的人士要少吃母蟹 。
4.对于母蟹而言,蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富 。 一种简单的方法就可以分辨出来， 看大闸蟹的腹部可以区分， 而且打了个很形象的比喻， 公蟹穿丁字裤， 母蟹腹部平坦， 看上去像水中月 。 也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的， 母蟹则是圆型的 。 如果是女生怕被夹到， 不敢拿起来看， 还有一个方法：公蟹大钳子上的毛比母蟹要多， 腿上毛少的， 自然就是母蟹 。
大闸蟹怎么分辨1.梭子蟹营养丰富， 肉质鲜嫩， 越肥美的肉质越多 。 千万不要以为梭子蟹个头越大， 肉就越多 。 个头大的梭子蟹， 反而容易挑到“空壳蟹” 。 个头巨大， 买回家一蒸后发现， 里面要么没肉， 要么全是水 。 这是为什么呢？别急， 今天咱们就一起来学习一下梭子蟹的挑选技巧 。
2.关于韩式泽蟹， 还有这样一个小故事 。 据报道， 在德国慕尼黑的明兴国家动物收藏馆保存着两件来自于中国的韩式泽蟹标本， 其中一只是Hans Sauter在1906年采集的， 他将采集地点记为“Yentempo, China”， 但经过查询Yentempo并不是大陆的地名， 而是位于台湾的高雄市 。 后来经过鉴定， 这种标本更像屏东泽蟹（而非韩式泽蟹） 。
3.顾名思义， 束腰蟹在腹部中段的宽度比前后更窄， 很像古人身穿束腰汉服的形态， 腹部共7节， 负面朝上， 从上到下， 从第5节开始变得上窄下宽， 第6节即是束腰节， 第7节呈舌形 。
【大闸蟹和小闸蟹,大闸蟹怎么分辨】4.从总体上来看， 我国淡水蟹类主要分布在长江流域以南各省， 而在长江以北的地区淡水蟹的物种数目及数量都很少 。 环境寒冷的地区， 比如西藏、青海、新疆、宁夏、辽宁、黑龙江、内蒙古等， 目前均未发现淡水蟹类的自然分布， 这主要是因为淡水蟹更喜欢湿暖阴暗的溪流环境 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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