导读：青椒1个， 红烧酱料60克， 热水适量2.大豆酱我用的是北大荒特产---大豆酱， 千万不要以为是郫县豆瓣酱哈， 微酸的番茄， 微辣的青椒， 也就是东北人俗称的豆瓣酱， 千万不要以为是郫县豆瓣酱哈， 直接用铁锅炖的话不... ...在网上有很多关于一锅乱炖怎么做的知识， 也有很多关于乱炖怎么做好吃又简单的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于乱炖怎么做好吃又简单的做法「一锅乱炖怎么做」的文章吧~乱炖怎么做好吃又简单的做法1.【材料】 肋排800克， 胡萝卜1根， 杏鲍菇1根， 香菇8朵， 莲藕2小节， 青椒1个， 熏豆腐1卷， 大葱半根， 大蒜1头， 姜1块， 油15克， 盐1克， 酱油15克， 红烧酱料60克， 热水适量
2.大豆酱我用的是北大荒特产---大豆酱， 也就是东北人俗称的豆瓣酱， 但是， 千万不要以为是郫县豆瓣酱哈， 咱们做的是东北乱炖； 由于这次买的骨头比较大， 因此我用的紫砂锅炖， 还有就是云南海拔高， 直接用铁锅炖的话不容易熟， 高海拔地区也可以用高压锅来压， 不过我还是建议慢炖， 很很入味， 青椒和番茄的加入很好的调了调味， 微酸的番茄， 微辣的青椒， 为这道乱炖增色不少， 大家试试吧～真的很好吃哦！大大大大硬菜！
3.大豆酱我用的是北大荒特产---大豆酱， 也就是东北人俗称的豆瓣酱， 但是， 千万不要以为是郫县豆瓣酱哈， 咱们做的是东北乱炖； 由于这次买的骨头比较大， 因此我用的紫砂锅炖， 还有就是云南海拔高， 直接用铁锅炖的话不容易熟， 高海拔地区也可以用高压锅来压， 不过我还是建议慢炖， 很很入味， 青椒和番茄的加入很好的调了调味， 微酸的番茄， 微辣的青椒， 为这道乱炖增色不少， 大家试试吧～真的很好吃哦！大大大大硬菜！
4.我喜欢冬天的原因， 大概是因为冬日里有带着收获的美食， 有经过太阳暴晒之后被子里的温暖， 以及那一锅出就能满足一家人的好味道了吧 。 小时候不喜欢冬天是因为太冷了， 上学太痛苦了， 现在似乎已经没有小时候那般寒冷的天气了， 反而觉得冬天可爱了不少 。
一锅乱炖怎么做1.在锅壁上贴一圈玉米饼子， 这才是正宗的一锅出， 这是秋天来临之际， 最受欢迎的一道菜， 新收获的各种蔬菜， 有序地放在一个锅里炖， 豆角炖出来， 肥厚多汁， 土豆大块， 面瓜大块吃起来， 绵软可口 。
2.配料：鲜香菇300克、土豆300克、金针菇300克、水发木耳200克、芸豆200克、鲜玉米2个、粉皮1张或宽粉条150克、葱10+15克、姜10+10克、蒜15克、干红辣椒5克（可选）、八角2个（可选）、桂皮1块（可选）、香叶3-5片（可选）
3.上来的这盆大乱炖其实就是大杂烩， 把茄子， 土豆， 豆角， 青椒， 西红柿， 木耳放在一个锅里炖， 拎出来哪一样食材， 都是东北人特别喜欢吃的， 可这种杂乱无章的炖法， 实在让人难以下咽 。
【乱炖怎么做好吃又简单的做法「一锅乱炖怎么做」】4.乱炖的由来， 源于东北， 常听说的就是东北大乱炖， 说起来简单， 无非是各种食材一起煮， 但食材的搭配以及烹饪顺序， 还有调味料的配制， 若是不细加揣摩， 做出来的食物也难以称得上是美食， 仅仅是一锅乱煮罢了， 我想东北大乱炖之所为比较的闻名， 正式因其注重配料的添加顺序和食材搭配， 最大程度地保留各种食材的鲜味和营养， 才使得这道菜如此的出名 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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