蛋黄酥怎么做的方法教程钗头凤中的红酥手是什么( 二 ) _生活百科

3.虽然烘焙来源于国外，但是蛋黄酥却是一款地地道道的中式点心，利用猪油起酥、以小包酥的手法将油酥包入水油皮中，经过醒面、两次擀卷、松弛等操作，包入红豆沙咸蛋黄馅，烘烤的时候就就满屋飘香，成品咬一口层层叠叠，口口酥脆、咸香可口，真的是掉渣的好吃！
4.取一块水油皮压扁，然后包入一个酥皮面团，像包包子一样包紧。挨个包好醒发15分钟。一边包要把前面包好的都放进保鲜膜下，不然后面面团太干处理起来比较麻烦。全部包完，包保鲜膜醒15分钟。图我有些找不到了，用了之前做桃花酥的，其实这几个步骤处理方法都一样的。
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