【买回家新鲜的杏鲍菇怎么保存 杏鲍菇可以保存几天】杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类食物 ， 无论是用来炒食 ， 还是煮汤 ， 味道都是非常鲜美的 ， 适量的食用还可以起到很好的补益作用 ， 很多喜欢吃它的人一次都会买很多杏鲍菇放在家里 ， 那么买回家新鲜的杏鲍菇怎么保存呢?买回家新鲜的杏鲍菇怎么保存杏鲍菇保存方法很简单 ， 买回来的杏鲍菇是不能粘水的 ， 可以选择放入牛皮纸信封 ， 或者用厨房纸巾包好 ， 这样保存杏鲍菇比较好 ， 然后把杏鲍菇放在冰箱冷藏室 ， 至少能保存4天左右 。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠 ， 杏鲍菇粘上水后 ， 就很容易腐烂变坏 。
杏鲍菇可以保存几天杏鲍菇保存方法得当 ， 能够最多储存一星期 ， 而且是放在冰箱中冷藏的 ， 如果只是放在干燥通风干燥处保藏 ， 建议2-3天内就要将其食用 。杏鲍菇需要在15℃条件下才能够保鲜 。若是在0℃条件下 ， 可以保存两周 ， 所以杏鲍菇购买后需要尽快食用 ， 不宜久放 。保存杏鲍菇的温度越低 ， 存储时间就越长 。
怎样挑选好吃的杏鲍菇1、杏鲍菇应该挑选体态均匀 ， 胖瘦合适 ， 长度在12~15cm的品种比较好 。注意不要以为杏鲍菇越大越好 ， 个头儿大的 ， 很可能里面是空的 ， 这样的杏鲍菇反而不健康 。
2、挑选杏鲍菇还应该注意 ， 由于杏鲍菇的伞盖范围越小 ， 颜色越浅 ， 证明质量越好 。
3、在购买的时候 ， 需要观察菇体是否完好 ， 若是有伤口的话 ， 很容易导致其腐烂霉变 。
杏鲍菇怎么泡发得最好1、干杏鲍菇在烹调前 ， 一定要用60℃—80℃的热水进行浸泡 ， 这样做能够让杏鲍菇中含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸 ， 吃的时候 ， 口感会变得非常鲜美 。若是用冷水浸泡 ， 就没有鲜味的乌苷酸了 ， 口感会变差 。
2、还有一种方法 ， 可以将之放入40℃左右的糖水中进行浸泡 ， 这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味 ， 而且味道还会更鲜美 。
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