3.所以说大家在蒸煮包子的过程当中 ， 上面这两个细节问题一定要非常的注意 ， 因为这是做好蒸包子最关键的两个细节问题 ， 可能有的时候大家在发面的过程当中不太注意二次方面 ， 其实做好二次方面 ， 对于最终蒸制包子的成品 ， 是非常重要的一个步骤 ， 所以说大家一定要细心的去体会一下 。 另外一个方面再上锅蒸煮包子的过程当中 ， 也一定要学会合理的控制火候 ， 并不是说火越大越好 ， 水越多越好 ， 时间也要控制在10到15分钟就可以了 ， 如果时间过长的话 ， 蒸的包子熟的过于厉害也是不好吃的 。
4.取500克面粉 ， 加10克糖 ， 加酵母粉10克 ， 加500温水 ， 开始和面这里一定记的 ， 面尽量和软些这样醒发会快些 ， 放到温暖有阳光的地方一般醒发半小的以上就醒发好了 ， 醒发好的特征是看是否醒发两倍大面里是否有小孔用手指压是否回弹慢 。 如有这三种特征后再可揉进5克小苏打后 ， 慢慢揉匀 。 进行二次醒发15分钟后又发两倍大就完全醒发好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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