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米怎么保存多久

生活百科大米

大米可以保存多久？根据包装不同，保存时间不同 。如真空包装的大米，保质期可以达到12个月；普通包装的，只有6个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月 ， 秋冬季为6个月 。家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处 ， 避免高温、光照 。用容器（米桶或米缸）装米时 ， 在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器 。大米的存放时间取决于加工方式、包装方式等的不同，所以存在很大的差异 。一般真空包装存放12-18个月 ， 普通包装存放只有6-12个月，散装米夏季3个月，秋冬季6个月 。大米的保存方法1、把大米扎紧袋口 ， 放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间 。2、用纱布包几小包花椒 ， 分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫 。3、在大米中放一些干海带 ， 大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸 。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫 。大米保存注意事项1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水 ， 导致霉变 。2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大 。3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫 。
大米储存方法：
1、将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。
2、夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫 。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫 。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫 。
3、选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子 。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子 。
4、白酒可起到防米虫的功效 。在瓶中装入100ml白酒 ， 敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存 。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变 。
扩展资料：
保鲜贮藏
1 用塑料袋贮藏法
选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气 ， 用绳扎紧袋口 ， 使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜 。
2 袋缸套装、定时倒腾贮藏法
当档次较高的好大米晾干后 ， 装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质 。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来 ， 通风、除潮、散热、再重新贮藏 。
参考资料来源：百度百科-大米储存

###其它资料参考###问题一：大米怎样保存长久1. 花椒防虫法：花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味 ， 用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒 ， 分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处 。
2.海带防霉杀虫法：干海带吸湿能力较强 ， 同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用 。将海带和大米按重量一比一百的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果 。
3.草木灰吸湿法：在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰 ， 铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存 。
4.家中贮藏的米如生小虫可用筛子将小虫筛出 ， 或将米置于阴凉通风处晾干 。千万不可将生虫的米拿到阳光下曝晒，因为这不但使怕光的小虫钻入米层中去 ， 而且米粒会迅速脱水，变得又糙又碎，根本起不到除虫的作用 。筛净的米，要选用合理的包装袋 ， 最好选用布袋，不要用编织袋或麻袋 ， 更不能用塑料袋 。旧布袋要清洗干净后再用，防止有虫卵附着 。米装袋后 ， 要在封口处放一小包用布包扎好的花椒和几瓣蒜 ， 用线绳将袋口扎紧，直到食用时打开 。

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