2.先准备两个盆 ， 洗干净要不沾一滴水 ， 先放入三两左右的食盐 ， 杀猪时边接猪血边搅动 ， 把食盐全部化在血里 ， 然后倒入另一个盆中 ， 装血的印子为标记 ， 有多少血就加多少水 ， 加入水后搅动放一边 ， 半小时后用刀切成片 ， 用开水煮几分钟捞出 ， 这样做出的猪血旺又细嫩 ， 又滑 ， 煮炒都能保持原先的嫩滑 ， 也不必加其它什么东西！
3.煮血旺里面加什么越煮越嫩？血旺也叫血豆腐 ， 最常见的就是用猪血、鸭血做成的血旺 ， 煮好的血旺像豆腐一样鲜嫩 ， 滑嫩爽口 ， 想要血旺越煮越嫩 ， 要凉水下锅煮 ， 火候要掌握好 ， 小火慢煮 ， 保持水似开非开的状态 ， 这样煮出来的血旺越煮越嫩 。
4.血旺也就是血豆腐 ， 是动物的血加盐再加热凝固而成的食品 ， 最常见的就是鸭血和猪血制作成的血旺 ， 不过我们家都是用猪血做成的 ， 都是在过年的时候才会自己煮血旺 ， 平时都是直接买现成的 ， 过年的时候每家都会杀猪 ， 我记得小的时候 ， 杀猪的时候妈妈就拿个盆 ， 盆里放一点盐和水来接猪血 ， 然后再煮成血旺 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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