4.肉买老了 。 牛肉排酸后爱熟 。 而且排酸过程中会自然产生谷氨分子 事实上好牛腩只要用炖锅慢火一个小时就会酥烂可口 汤汁鲜美 。 出锅前五分钟放入西红柿 适量加盐就可以了 。 提示一下 。 谷氨是天然的味精成份 。 至于市场上的 普通牛肉就不说了 会倒胃口的
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