爆炒猪肝怎么炒的又嫩又好吃猪肝怎么炒才好吃啊( 二 ) _生活百科

4.猪肝的做法有很多，最常见的就是炒猪肝。炒猪肝大家都爱吃，但是做起来并不容易，一不小心就会把它炒老炒柴，而且嚼起来就像掺杂着血水一样腥。不过你直接把猪肝放到锅里炒的话，做出来的味道的确是不怎么样的，口感极差。猪肝一炒就炒老，是因为大家都会再炒之前把猪肝腌制一下，猪肝本来就是猪用来排毒的地方，很多有害物质都会残留在里边，直接腌的话，会让猪肝里的脏东西继续留在里边，最后的口感自然很差。
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