导读：面粉如何做成包子1.包包子可以根据自己的喜好决定你蒸什么馅的包子 。 做包子的方法不外乎素包子 ， 肉包子 。 素包子像韭菜鸡蛋 ， 萝卜干粉条最为常见 。 肉包子就更多了 ， 猪肉大葱 ， 羊肉洋葱胡萝卜 ， 想怎么吃 ， 根据自己的... ...在网上有很多关于面粉如何做成包子的知识 ， 也有很多关于包子做出来为什么不是白色的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于面粉如何做成包子的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~面粉如何做成包子1.包包子可以根据自己的喜好决定你蒸什么馅的包子 。 做包子的方法不外乎素包子 ， 肉包子 。 素包子像韭菜鸡蛋 ， 萝卜干粉条最为常见 。 肉包子就更多了 ， 大肉包子 ， 羊肉包子 ， 牛肉包子 ， 猪肉大葱 ， 羊肉洋葱胡萝卜 ， 想怎么吃 ， 根据自己的喜好选择合适的配菜 。 选择好馅料就开始第二步 ， 怎么用面粉做包子？首先选择好所需要的面粉 ， 不是专业卖包子的就不要选择包子专用面粉 。 自己在家有什么面粉就用什么面粉 ， 包饺子做包子对面粉的要求不严格 ， 在家是面粉就可以 ， 我在家就是这么做的 。
2.用擀杖把面挤擀成中间厚四边薄的圆皮 ， 大家仔细看看 ， 哪有什么擀杖擀皮 ， 明明用的是啤酒瓶子嘛！没办法 ， 出门在外好将就 。 左手托皮 ， 右手挖馅放在面皮中间压平 ， 右手大拇指掂起面皮与二拇指配合 ， 一褶跟着一褶压着往前转圈直至收口 。 初学者可能收口不是很好看 ， 教大家个方法 ， 将中间收口部位捏在一起 ， 往上一提即可 ， 怎么都不会往外跑馅露油 ， 初学者是不是一学就会呢！
3.这个就是在内蒙做的猪肉韭菜粉条大包子 ， 题主求做包子的方法 ， 不知道这个方法适合你不？用面粉怎么做包子？这下题主应该也学会了吧！做包子的方法 ， 其实都挺简单的 ， 关键是要用心学 ， 拌馅 ， 和面只有经过实践 ， 亲自动手操作 ， 包几次就学会了 ， 熟能生巧嘛 。
4.包子是一种带馅的传统面食 ， 包子的种类有很多 ， 按照是否发酵来分 ， 分为发面包子和灌汤死面包子；按照馅料荤素来分 ， 可以分为肉馅包子和素馅包子；按照甜咸来分 ， 可以分为甜口包子和咸口的包子；按照包子的大小 ， 可以分为大包子和小笼包 。 等等诸如此类的分类方法还有很多 。
文章插图
包子做出来为什么不是白色的1.日常生活中 ， 馒头蒸后变为褐色可以食用；一般情况下 ， 馒头变为褐色的原因是碱放了太多或碱面没有揉开所致 ， 使馒头在蒸熟的过程中 ， 在碱面聚集的地方呈现棕色；食用该类馒头不会对人体健康造成影响 ， 因而可以食用 ， 但会影响食欲和味道 。
2.图中包子的颜色明显是碱加多了导致的 ， 根据题主的描述是加了酵母后面团没有发酵起来又加了碱面 ， 蒸熟后就成了图中这种红棕色的包子 。 用酵母发面发不起来要考虑到是不是和面的水温超过了四十度 ， 导致酵母失去活性 。 也有可能是酵母过期或者开袋后放置了太久失去了活性 ， 这些情况都会导致面团发酵失败 。
3.我来一一给你分析原因:首先最重要的原因 ， 你选的要是富强粉 ， 蒸出来的包子因黑而显红 。 其次如果你包的不严实 ， 里面汤流了出来 ， 蒸时汤汁油把面烫死了 ， 这时包子面不仅发硬而且表皮会烫成黑棕色 。 还有面没有发好时也会蒸出这种现象 。 再有如果发好了 ， 但加水太满火太大也会因蒸泠水太多烫成那样 。
【面粉如何做成包子】4.咱们再来说说碱 。 发面中是可以用的 ， 我以前用面肥发面的时候才会用点碱 ， 现在用酵母发面就不用了 ， 总感觉自己掌握不好量 。 碱不是在和面的时候放的 ， 碱也不是促进面发酵的 。 碱的正确用法是面发好后 ， 在揉面的时候 ， 和干面粉混合在一起揉进面里 。 碱的作用是促进酸碱中和的 ， 使面更松软 。 要一点一点加 ， 掌握好量 ， 多了会使面变黑的 ， 而且会发苦 ， 就是你说的那种情况了 。 这种情况下 ， 建议你就不要吃了 。
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