辣椒酱汁炒肉片 材料：五花肉，辣椒，胡萝卜，姜，蒜，食用油，甜面酱，料酒，糖，醋 。
做法：
1、五花肉切成薄片;姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用 。
2、锅中加少许油煸炒五花肉，炒至五花肉微黄，并出油 。
3、将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片 。
4、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀 。
5、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香 。
6、出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可 。
小贴士：炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊 。
3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火，下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用 。
4、倒入切好的胡萝卜，大火快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒 。
5、倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会 。
【【怎么炒肉片好吃】肉片跟什么一块炒好吃炒肉片的家常做法】 6、然后倒入溜好的肉片青椒，继续翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了 。
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莴笋炒肉片 材料：莴笋，肉，盐，油，姜片，料酒，酱油，干辣椒 。
做法：
1、莴笋洗干净切片，用盐腌2到3分钟，腌好后冲洗干净，沥干水份待用;肉也切片待用 。
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白 。
3、加点料酒和酱油，继续翻炒1分钟 。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟即可 。
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