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2.豆渣冷却至室温以后 ， 加入一勺面粉、一勺玉米面 ， 想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花 ， 加入盐、鸡粉调味 ， 再加入5克酵母和成面团 ， 放在阳光下发酵至2倍大 。
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3.发酵好的面团里面都是蜂窝眼 ， 取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子 ， 把面剂子揉成团、中间掏一个洞 ， 做成窝窝头的形状就可以了 。
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4.开水上锅蒸 ， 上汽以后开始计时 ， 蒸15分钟就熟了 。
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二、蛋白质
推荐食谱：【三色蒸蛋】
1.两根火腿肠切成颗粒；几朵香菇去掉根部 ， 切成香菇粒 。
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2.盆中打入三个鸡蛋 ， 加入火腿肠、香菇粒、食盐2克、鸡精1克 ， 添入适量清水搅拌 ， 再加入干淀粉10克拌匀以后备用 。
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3.一个盘子里垫上保鲜膜 ， 再刷上一层植物油 ， 然后把拌好的食材倒入盘中 。
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4.蒸锅中放上篦子 ， 再把装满食材的盘子放入锅中 ， 盖上锅盖中火把水烧开 ， 水开以后计时7分钟 ， 取出倒扣在另一个盘子里 ， 去掉保鲜膜切成大小均等的三角块 ， 撒上少许葱花点缀 。
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推荐食谱：【青豆炒虾仁】
1.鲜虾仁200克放入盆中 ， 加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味 ， 打入半个蛋清继续抓匀 ， 让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感 ， 再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分 。
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2.碗中加入食盐2克 ， 味精1克 ， 白糖少许提鲜 ， 再淋入一点水淀粉摇匀 ， 另外准备青豆200克备用 。
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3.锅内烧水 ， 水烧开以后放入青豆 ， 淋入一点植物油 ， 汆煮1分钟左右 ， 青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟 ， 虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净控水备用 。
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4.锅内加入适量的葱油 ， 油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中 ， 开大火颠锅翻炒 ， 食材入味以后即可装盘上桌 。
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三、蔬菜
推荐食谱：【养生小炒】
1.干木耳放入清水中泡发；半根山药去皮切成薄片 ， 泡在白醋水中防止氧化变黑；适量的西兰花切成小块；再切一点黄椒片、红椒片；大蒜生姜也切成片 。
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2.锅内烧水 ， 大火烧开以后加入少许食盐、一点植物油锁住营养 ， 放入西兰花、山药、木耳和辣椒片汆煮1分钟左右 ， 食材断生以后捞出冲凉控水备用 。
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