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蛋糕在日常生活中很常见， 几乎每个人都会买一个蛋糕来庆祝生日 。 平时想吃随时可以在蛋糕店买到 。 有各种各样的 。 当我年轻的时候， 我从来没有见过蛋糕 。 生日那天， 我煮了一个鸡蛋， 什么都没吃 。 后来生活水平逐渐提高， 我们开始有蛋糕吃了， 但是每次想吃都要等到生日， 生日那天只能买小的， 因为大的太贵了， 承受不了 。 毕竟当时的生活条件没有现在好 。 现在不仅可以在店里买到， 只要家里材料齐全， 还可以自己在家制作 。
在家里做蛋糕， 许多人认为有必要使用烤箱 。 其实只要家里有电饭煲就可以做 。 这个电饭锅是多用途的 。 它不仅会做饭， 还会做菜、做甜点、做面包、做蛋糕等等 。 我也发过做电饭煲面包的食谱， 做法比较容易成功 。 今天给大家分享一下这款电饭煲蛋糕的做法 。 成功率也比较高， 几乎一次就能做成功 。 电饭煲做出来的蛋糕不比烤箱做出来的差 。 口感细腻， 柔软可口 。 吃的时候不会噎着， 最重要的是不会上火 。
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这个蛋糕也是我儿子最喜欢吃的， 所以我每隔一段时间就做给他吃 。 我给孩子们做饭时减少油和糖 。 我按照正常量写了下面这个方子 。 可以根据自己的口味增减油和糖的量 。 蛋糕可以晚上做， 早上早餐吃也不错 。
[电饭煲蛋糕]
成分：
低筋面粉100克， 鸡蛋4个， 玉米油50克， 牛奶45克， 糖70克 。
1.蛋清和蛋黄是分开的 。 装蛋清的容器必须无油无水 。 在蛋黄中加入30克糖， 搅拌至略呈白色 。
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2.加入牛奶和玉米油， 搅拌均匀 。
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3.将低筋面粉筛入蛋黄液中 。 但是如果过筛的话， 很容易搅拌， 会出现小颗粒 。
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4.把面粉和蛋黄搅拌均匀， 非常浓稠均匀 。
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5.蛋清开始打发， 直到出现鱼泡泡眼， 加入三分之一白糖， 继续搅打， 直到出现纹路， 再加入三分之一白糖 。 出现长钩后， 再加入白糖， 发至出现小尖钩， 干泡即可 。
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6.将三分之一的蛋清奶油加入蛋黄糊中， 搅拌均匀 。
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7.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清奶油中， 搅拌均匀 。
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8.电饭锅刷一层油， 倒入搅拌好的蛋糕糊 。 盖上盖子， 按蛋糕键 。 不设置蛋糕键大概需要40分钟 。
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9.时间到了， 焖5分钟再开盖 。 一个简单好吃的蛋糕就做好了， 可以自己加点水果装饰一下~
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小贴士：
1.蛋清一定不能和蛋黄混在一起， 否则送不走 。
【电饭煲做饼大全 电饭煲可做什么西饼好吃】2.牛奶可以用配方奶代替 。
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