香菜又称芫荽,古称胡荽 ， 张骞使西域始得种归故得名 ， 广东人称芫茜 。我国各地均有栽培香菜 ， 冬、春季采收 。香菜香气浓郁 ， 并非人人喜欢 ， 但它既可食用 ， 亦可入药 。吃香菜有什么作用香菜味辛 ， 性温 ， 具有发表透疹、消食开胃、止痛解毒的功效 ， 可用于风寒感冒、麻疹痘疹透发不畅、食积、脘腹胀痛、呕恶、头痛、牙痛、脱肛、丹毒、疮肿初起、蛇伤 。
香菜什么人不宜吃①中医认为 ， 患有口臭、龋齿、狐臭、目疾的人不宜多食 。②气虚者不宜多食 。③疹出已透 ， 或疹未透出而热毒壅滞者禁食 。④中医认为香菜为发物 ， 肿瘤病人不宜多食 。
【吃香菜有什么作用 香菜什么人不宜吃】
香菜的食用方法香菜可凉拌、滚汤或作调味料、佐料食用 。香菜香气浓郁 ， 质地脆嫩 ， 既能作为蔬菜食用,亦可作为佐料,还能辟腥味、解肉类毒素、增加食欲 。广东人的鱼片粥、火锅一定少不了它 。香菜还能透疹、解表 ， 小儿麻疹初起时 ， 常用它与荸荠、红萝卜煎水当茶饮 。外感风寒
时与生姜滚汤以解表祛邪 。
香菜豆腐鱼头汤 原料:香菜200g ， 豆腐4小块 ， 大鱼头1个 ， 生姜1块 ， 生粉、食油、生抽、食盐各适量 。
做法:用清水洗净香菜 ， 切碎 ， 生姜切片;大鱼头洗净、斩件 ， 与豆腐分别下油锅煎香(煎大头前加生姜数片爆香),生粉勾芡 ， 加清水、芡汁、生抽适量 ， 文火煲半小时 ， 再放入香菜,煮沸片刻 ， 盐调味即可 。
香菜的食疗方1、治风寒感冒 ， 头痛鼻塞:苏叶6g ， 生姜6g ， 香菜9g ， 水煎服 。(源自《甘肃中草药手册》)
2、治胃寒胀痛:香菜15g,胡椒15g ， 艾叶6g,水煎服 。(源自《四川中药志》)
3、治肛门脱出:胡荽(切)一升 ， 炒 ， 以烟熏肛 。(源自《子母秘录》)
4、治众蛇毒:合口椒、香菜苗等分 ， 捣敷之 。(源自《千金要方》)
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