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马蹄变绿正常吗 马蹄变绿能不能吃

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我今天本来打算削几个马蹄炖汤喝 ， 结果发现有几个马蹄颜色有些发绿了 ， 想请问一下马蹄颜色变绿正常吗？马蹄变绿正常吗不正常 。
新鲜的马蹄外皮颜色多呈紫黑色或紫红色 ， 其肉质洁白 ， 无其他杂质 ， 但是由于马蹄的生长环境是在淤泥之中 ， 很容易聚集铜绿假单胞菌 ， 如果马蹄保存不当或者削皮后的马蹄没有清洗干净的话 ， 就容易被铜绿假单胞菌侵染 ， 出现果肉颜色发绿的情况 ， 这种情况是不正常的 。
马蹄变绿能不能吃不建议食用 。
变绿的马蹄中很可能是由于铜绿假单胞菌感染引起 ， 其中还可能会滋生其他有害细菌 ， 这样的马蹄不仅口感会发生改变 ， 人体食用之后还很可能会引起发热、腹泻、腹痛等不适反应 ， 会对人体健康产生极为不利的影响 ， 因此变绿的马蹄是不建议继续食用的 。
怎么防止马蹄变绿清洗干净 在准备削马蹄的时候首先要将马蹄表面清洗干净再削皮 ， 削皮之后再次清洗一遍 ， 然后尽早食用 ， 这样可以在一定程度上避免马蹄出现发绿的情况 。
保存得当 如果马蹄保存得当的话 ， 一般也不会出现发绿的情况 ， 因此建议可以将马蹄摊放在阴凉通风处保存或者置于冰箱冷藏存放 。
什么样的马蹄不能吃腐坏发霉的马蹄 。
如果马蹄已经变软出现烂斑 ， 甚至出现了霉点 ， 气味发臭的话 ， 多表示马蹄已经腐坏变质了 ， 那么这样的马蹄是不能继续食用的 ， 因为其中已经产生了对人体有害的微生物 ， 人体食用后 ， 可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适 ， 对人体健康不利 。
马蹄烂了一点削掉还能吃吗不建议食用 。
【马蹄变绿正常吗 马蹄变绿能不能吃】 马蹄烂的部分已经滋生了有害细菌 ， 即使将烂了的部分削去 ， 其中的有害细菌也会顺着植物纤维渗入到没有变坏的部分 ， 人体食用之后仍然可能会产生不适反应 ， 因此烂了一点的马蹄即使削掉也是不宜再食用的 ， 为了安全 ， 建议扔掉为好 。

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