不能吃海带哪些海带不能吃 _生活百科

最近有厦门网友发帖询问，这种“海带”能吃吗？

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网友发帖

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“观音山的沙滩上有很多人在捡海带，
那海带能吃吗？"

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(网友图片)

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答案来了！不吃！不吃！不吃！
重要的事情一定要说三遍！
为什么不能吃？
首先，我们要明确一点。
这种所谓的“海带”真的是海带吗？

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网络图片
厦大海洋与地球学院副教授、博士高光指出
从网友提供的照片来看
那不是海带，是石莼。
漂浮在沙滩上的石莼
可能会吸附重金属等有毒污染物。
不推荐。

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高光说，大型海藻分为三类：绿藻、红藻和褐藻。在厦门海边，石莼、浒苔、松茸属于绿藻，江蓠、紫菜属于红藻，常吃的海带属于褐藻。

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石莼可能吸附有毒污染物，不建议食用(专家供图)
从形态上看，石莼和浒苔呈翠绿色，但石莼呈叶状，浒苔呈纤维状或管状。两种藻类都可以吃，只是味道不好。高光说，石莼的味道一般是苦的，因为石莼的多糖含量很高，多糖中含有的硫是苦的。日本人吃石莼，称石莼为绿藻。欧洲人用石莼做调料。石莼也被称为“海甘蓝”，因为它的叶子看起来有点像卷心菜。中国国企养殖石莼，改良后的石莼没有苦味。但养殖的石莼大多出口日本，在中国人的餐桌上并不多见。
除了石莼和浒苔。
在厦门的海滩上也可以看到江蓠。
【不能吃海带哪些海带不能吃】

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江蓠主要用于提取琼脂(图片由专家提供)
江蓠有红须，龙须菜是江蓠的一种。江蓠主要用于提取琼脂，作为食品添加剂和生物培养基，也有一些工业应用。江蓠原则上是无害的，但是很少有人吃。江蓠没有味道，凉了就要加点调料。相比之下，海带和紫菜在口感和味道上都优于其他藻类。

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高光理论
不建议食用沙滩上发现的藻类。
因为海藻吸收重金属的能力很强。
如果海水含有更多有毒污染物，如重金属
海藻可能会吸附这些有害成分。
吃的有不安全因素。
不像大型海藻
有些微藻是有毒的。
简介：赤潮是指某些微藻(主要是硅藻、甲藻、蓝藻等。 )在特定的环境条件下爆炸性地增殖或高度聚集，导致水变色。贝类和螺类，食用有毒赤潮藻(如米氏凯伦藻)后，体内会富集藻毒素，尤其是螺类，毒性最高，食用后可能中毒。
因此
为什么市民最近经常？
你能看见海滩上的海藻吗？