豆饼能完全替代豆粕吗？
3354答案是不！
压榨法脱油率低 ， 导致副产物豆饼仍含有4%的残油 ， 而含水量一般在13%以上 ， 易因氧化而酸败 ， 不利于长期保存 。 其次 ， 豆饼中蛋白质的含量在40%以下 。 相反 ， 萃取脱油的副产品豆粕 ， 残油含量小于4% ， 水分含量小于13% ， 蛋白质含量大于43% 。 同时 ， 脲酶和胰氨活性低 ， 对畜禽无不良影响 。 所以豆粕比豆饼好 。
【豆粕豆饼营养价值 豆饼有什么营养成分】豆饼做饲料有四大禁忌 。
豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品 ， 在各种植物饲料中营养价值最高 。 一般来说 ， 每公斤豆饼干物质中的消化能在3000大卡以上 ， 粗蛋白含量在40%以上 。 蛋白质的生物价值高于任何一种饼饲料 。 畜禽赖氨酸含量2.5%-3% ， 比玉米高10倍 。 虽然豆饼的营养价值很高 ， 但如果不能科学合理地作为饲料使用 ， 就不能发挥高营养价值的作用 。 因此 ， 在使用豆饼作为饲料时 ， 我们必须严格注意四个禁忌：
(a)避免过量服用：
豆饼是幼畜、种公猪、怀孕甚至哺乳期母畜的优质蛋白饲料 ， 各种畜禽都非常喜欢 。 但不要用太多 ， 可以占猪日粮的10%-20% ， 多了会拉肚子 。 育肥猪不宜多喂 ， 否则会使脂肪软化 ， 影响肉质 。 奶牛的日粮中 ， 一般每天可以喂4斤 ， 可以促进产奶 。 过度喂养奶牛 ， 比如用它们的奶做黄油 ， 会使黄油变软 。 一般能占鸡日粮的20% 。 如果用多了 ， 会引起腹泻 ， 甚至痛风 。
(2)避免单独使用：
豆饼中含有畜禽必需的蛋氨酸 ， 含量较高 ， 一般为0.5%-0.7% 。 可以用棉籽饼、鱼粉、苜蓿代替一部分豆饼 ， 使其必需氨基酸平衡 。 因此 ， 虽然豆粕的粗蛋白质量较好 ， 但不宜单独作为蛋白饲料 。 由于豆饼中还缺乏维生素D和胡萝卜素 ， 铁、钙、磷的含量也不丰富 ， 所以用豆饼饲喂各种畜禽 ， 要注意维生素AD、钙、磷等营养物质的补充 。
(3)避免生食：
生豆饼 ， 尤其是豆粕(溶剂提取油脂的副产物)中含有一些有害物质 ， 如抗胰蛋白酶、脲酶、血凝素、皂甙、甲状腺肿因子等 。 其中 ， 抗胰蛋白酶的影响最大 。 但这些有害物质大多不耐热 ， 必须煮熟才能提高营养价值 。 一般加热到100-110为宜 。 在农村也可以用蒸锅加热(水烧开后蒸30-50分钟) ， 但加热温度和时间一定要控制好 。 过度加热会使豆饼变性 ， 降低赖氨酸和精氨酸的活性 ， 破坏胱氨酸 。
(4)避免发霉变质：
由于豆饼中含有较多的脂肪(约5%) ， 容易发霉变质 ， 从而失去饲用价值 。 所以豆饼要存放在干燥、通风、避光的地方 ， 防止酸败或苦味 ， 降低适口性 。 同时要防止霉菌的繁殖 ， 避免有害物质(如黄曲霉毒素)对畜禽的毒害 。 发霉的不能喂食 ， 以防中毒 。
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