柿子醋哪些人不可以吃柿子做的醋不酸添加什么东西会酸一点( 二 ) _生活百科

文章插图

妹子拿出一个大大的雪碧瓶子，绿色的瓶子里，碧波荡漾。当我倒出来的时候，我没有看到一点绿色，透明，米色和
“一口新鲜的醋会让你胃口大开”，学姐兴高采烈地说，然后把杯子递给了我。我接过来喝了一大口，然后喷了出来。 3354我以为柿子醋和苹果醋一样温和温和，没想到醋的味道这么浓。我非常生气，我眨了眨眼，咧嘴一笑。
学姐看到这里开心的笑了。但是回味还不错，带点甜味，真的很不错！
以前只给街坊的柿子醋。
现在我想走出太行。
“酒香不怕巷子深。 ”学姐告诉我，对于深山里的居民来说，这是不成立的。
由于交通不便，传统工艺酿造的柿子醋虽然原汁原味，酸甜可口，但长期以来一直是“内室养，无人识她”，村民缺乏扩大生产的积极性。所以他们一般不卖，都是邻居分着吃或者来亲朋好友，谁喜欢就拿谁。

文章插图

“长江后浪推前浪，人间新人换旧人” 。如今，随着一代又一代会酿造柿子醋的山民老去，新时代的年轻人会慢慢忘记这项技艺。
年复一年。
年，在太行山上，年年的柿子依然“万山红遍，层林尽染”，但这来自大山的土法柿子醋却越来越少了。
同粮食醋相比，柿子醋在酿制过程中，人工干预少，无须加入酵素或醋酸，保留了更多的原汁原味，果香浓郁，口感层次高。
此外，据说柿子醋还有降压降脂、养发美容、润肠通便、缓解痛经等功能。但就像土猪土鸡一样，由于出产周期较长，自然在和速成量大的粮食醋的市场竞争中，落了下风。
值得一提的是，现在已经有人想把柿子醋打出太行。在南太行洞废弃隧道里，已经开始了酿造柿子醋。洞内冬暖夏凉，温湿度较稳定，在此基础上酿造出的柿子醋风味更加独特，很受市场欢迎。

文章插图

师姐还告诉我，大山的父老乡亲依托洞藏柿子醋，成立了柿子生产专业合作社，每年免费给村民发放柿子树苗，统一购销，大家的劳动积极性也上来了，最忙的时候，甚至一家老小齐上阵……大家就靠着这一瓶瓶的柿子醋发了“小财” 。
告别师姐返程，一路上，柿树林立。虽已经过采摘，但个别树的梢头，依然有若干饱满的柿子灯笼般地高悬着，既扮靓了山乡的景色，也点亮着山里人的未来。
蔡运磊，一个不高尚却纯粹、没有脱离低级趣味却有益于人民的人。 80年代首班车乘客。生于中国食品名城漯河，居于八大古都之一郑州。自号“三者居士”：化学专业的逃逸者；传媒领域的爱好者；体制外的反叛者。
豫记，全球河南人的精神食粮！