不能打发的淡奶油还能做什么无法打发的淡奶油可以做什么 _生活百科

\t淡奶油不比蔬菜奶油好。它非常精致。温度稍高就送不走了。一旦温度低于零度，就会立刻结冰。
\ t前段时间工作室的冰箱出了点问题，冷藏室温度太低。七七八八的安佳鲜奶油至少有十几盒，都冻成冰了。
\t我发现冷冻鲜奶油也可以保存！用它做蛋糕和饼干，虽然有损耗，但比扔掉做汤好太多了。如果你有同样的经历，请继续看文章~
\ t步骤1:解冻。把它从冰箱里拿出来，放在冷库里。如果温度低，就放在室温下。
【不能打发的淡奶油还能做什么无法打发的淡奶油可以做什么】冷冻奶油解冻后，看起来是这样的：

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不同品牌的面霜可能会表现出不同的状态。安佳解冻后液体不多，肯迪解冻后有大量乳清析出。
\ t第二步：挖一个干净的蛋盘。 \ t尽量用更大更深的打蛋器，因为过的时候是固液混合物，用浅的会溅得到处都是。如果有厨师机的话，把厨师机的盖子扣好。

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\ t第三步：用打蛋器或者大厨的机器打。 \ t不要用冰水垫，也不要太在意速度。玩了一分钟，更惨了。 \ t不要害怕，继续过去。

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\ t步骤4:直到乳白色液体沉淀\ t ，这种液体就是乳清。拿一个干净的碗，倒出乳清。这时，剩余的乳清开始变成固体。用抹刀挤压固体部分，会有更多的液体流出来。

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沉淀乳清
\ t步骤5:继续搅拌剩余的固体\ t ，如果体积比大，乳清可能继续沉淀，重复步骤4 。量少的话，固体会被这一步打得越来越顺。其实奶油已经变成黄油了。

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\ t步骤6:\ t如果你想用它来抹蛋糕，有两种方法：1 。把它当黄油，做成奶油面霜。这种方法和普通黄油做的奶油面霜没什么区别。可以做淡奶油面霜或者意大利奶油面霜。个人觉得这款奶油面霜奶味比较重。 2.将碗中沉淀的少量乳清分批加入黄油中。注意：一定要加少量。加一次打一次，直到融合，下次就不能加了。如果温度太冷，可以在热水盆上坐一会儿再玩(但是不能化掉！)直到所有的乳清都加入。当然播放量没有正常奶油那么大，味道也不一样。没有正常面霜的淡淡味道，但是比面霜面霜更透气，也没有那么油腻。简而言之，它介于两者之间。