活性益生菌酸奶有哪些品牌买什么牌子的酸奶活益菌好( 二 ) _生活百科

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两家非旗舰店：

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有两种，才发现买错了。一吉优和惠思乐就是那种掺了菌种的奶粉。他们不需要牛奶，可以直接用常温水洗。
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里海当时本来没打算买，毕竟太贵了，但是11种菌种到手之后发现其中有2种是酸奶乳粉，强迫症犯了于是咬咬牙还是买了里海，买回来真是贵哭了。 61元不加邮费，盒子里只有2包，共计6g ，每包只能做500g酸奶，也就是说61块钱只能做1升酸奶。不过这么贵必然要有道理吧！那就要来说说这款酸奶的优点就是发酵环境是20-30℃ ，基本可以做到室温发酵，至于你们关心的口味，最后再表。
买了10+2种菌种回来，真是各式各样。
什么7菌， 9菌， 10菌等等，以前自己做没买过这么多自己还真没有注意过，既然有疑问，我就去查了一些资料。接下来如果有说的不对的地方，还要请大家指正。
菌种知识普及
酸奶菌种分为2类。一是普通酸奶菌种，仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；二是益生菌种，除了含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌以及其他一些菌株如鼠李糖乳杆菌等，因此价格也偏高。
那是不是酸奶菌种越多越好呢？
查完资料，我得到的结论是酸奶菌种不要过于看重他里面菌种的数量，虽然有些菌种可以增加肠道内有益菌数量，抑制有害菌增长，恢复肠道菌群平衡，改善体内环境，但是很有可能是商家做的噱头借此来提高产品价格。
原因有以下几点：
首先益生菌里有些菌种的存活要求太高，比如双歧杆菌就属于严格厌氧型的菌种。家庭发酵酸奶很难达到完全无氧的条件，双歧杆菌的死亡率其实很高。其次，但是菌种之间生存也要竞争，一包菌种里含有7种乃至10种最能活下来的数量有限。最终产生对体内的益处寥寥无几。
所以我对号称7菌， 9菌， 10菌的菌种持怀疑态度。
想做酸奶，只需要保证有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌就能成功。其他的菌种对身体产生的益处持怀疑态度，至于最后对酸奶风味的改善还需要最终出成品才知道。
做实验
找12个酸奶瓶洗净消毒

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统一装好牛奶，虽然我买的是200ml的罐子，但是称量一下只能装150g的牛奶。保证每瓶都是150g 。

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每种菌种称量0.2g ，分别加入罐子里并做好标记。后来发现多装了2罐，因为有2种是奶粉和菌种混合的。所以我就把牛奶倒出来。。。。然后喝了。好久不喝巴氏奶，感觉口感真的比我日常喝的牛奶好。稍微计算一下，在瓶子中加入酸奶粉。易极优140g做1L的酸奶， 150g需要21g的酸奶粉。惠思乐220g做1L的酸奶， 150g需要33g酸奶粉，之后加水至150g ，再搅拌均匀。