2、做法： 将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片;红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片 。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟，捞出沥干水分待用 。 中火将锅中的油烧至六成热，将葱段和姜片放入爆香;放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻 。 将螺肉片放入，再加入绍酒、酱油拌炒均匀即可 。
3、做法： 将响螺片入清水中泡软,加香葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发,取出片成斜片,焯水待用 。 锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入响螺片,加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味,烹入鲜汤 。
4、做法：用清水把响螺片浸泡半天，泡好的响螺片切成小块 。 锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干 。 炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内 。 放入姜、葱、料酒、加高汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里 。 炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆 。 放入螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速炒匀上盘即成 。
5、做法： 将海底椰切片;响螺片切成小块 。 海底椰片和响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量的水;将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮 。 煮开后，用汤勺把浮沫撇去;盖上锅盖，再小火煮90分钟即可 。
6、做法： 响螺片浸泡半小时，切成小块洗净待用，花菇浸泡洗净，切去菇蒂 。 小元贝洗净，用热开水略浸，浸泡水留用;淮山杞子洗净待用 。 猪脊骨切件，用沸水略煮，去除洗净待用 。 将所有材料放入炖盅，加水炖煮1~2小时，下盐调味即可 。
7、做法： 老鸡剁块，将响螺片加入姜片泡发10个小时，将淮山和玉竹泡发10个小时 。 锅里加入姜葱，水，烧开,加入鸡块烫一烫后捞出，用温水冲去浮沫 。 鸡块、响螺片和其他配料加入炖盅内 。 加入适量开水，加盖，静候1~2小时，时间到加盐调味即可 。
8、做法： 干响螺片浸透，洗干净 。 丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块 。 荷花、生姜和红枣洗干净 。 荷花取瓣;生姜去皮，切一片;红枣去核 。 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用 。 疗效：这款汤可以养阴清热，美容去雀斑 。 若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可长期煮这款汤用来做食疗 。
【响螺沙参玉竹瘦肉汤 海螺煮汤】9、小孩可以喝响螺片汤，但要注意，若小孩对海鲜过敏，又或者肠胃不太好，则最好别给他喝，以免加重不适 。 响螺片是取响螺的肉切开晒干而成的，它保留了响螺肉的大部分营养，且味道鲜美似鲍鱼，营养价值非常丰富，一般人群均可食用，小孩也是可以偶尔食用的，可补充营养，增强抵抗力 。
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