6、通常是刀放在你的右手 ， 叉放在你的左手 。 往往是右边放两三副刀 ， 左边放两三副叉 。 吃色拉、海鲜、主 菜 ， 各用一副 ， 从外侧向内侧取 。 西餐的刀叉使用有两种模式：其一是英国式吃法 ， 要求用右手拿刀 ， 左手拿叉 。 比如 ， 一块牛排它要求从左侧开切 ， 切下来一块 ， 马上就吃这一块;其二是美国式吃法 ， 还是左叉右刀 ， 从左侧开切 ， 全部切完之后 ， 右手拿的那把刀就放下来 ， 把左手的叉子换到右手 ， 用右手执叉子叉而食 之 。 此外 ， 西餐的刀叉是不能指人的 ， 如果你要和别人交谈的话 ， 刀叉一定先要放下来 ， 可在盘子上将刀叉摆成汉字的八字 ， 刀刃朝内 ， 叉子则是弓朝上 ， 齿朝下 。
7、一 般西餐的汤匙会有好几把 ， 放在你右手餐刀的外侧 。 如果是两把的话 ， 一把是喝汤的 ， 一把是吃甜品的 。 有时 ， 另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的 。 它也是由外向内 侧取用的 ， 并且勺子不能含在嘴里 ， 勺子不用的时候 ， 不能让它在杯子里面立正 。
8、餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上 ， 这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法 。 除此之外 ， 餐巾布也会放在盘子的边上 。 需要提醒大家的是 ， 如果餐巾布不是放在盘子中间的位置 ， 它就会在你的左边 ， 而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的 ， 注意不要拿错其他的餐巾布 。 另外 ， 有时候餐巾布是放在杯子中的 ， 此时你的餐巾布就是在右边的杯子中 。
9、很多人认为吃西餐时应该把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服 ， 事实上这种做法并不优雅 。 餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人 。 一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上 ， 较大的餐巾布可以对折后铺在腿上 。
10、餐巾布也叫口布 ， 是用来擦嘴的 ， 所以不要用它来擦脸或擦餐具 。 如果需要擦汗 ， 你可以用纸巾 。 有些人习惯在用餐前先擦一下餐具 ， 事实上这是很不礼貌的行为 ， 所以一定要避免 。 有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹 ， 其实这种做法也是不对的 。 虽然口红留在餐具上很不雅观 ， 但需要擦去口红印时 ， 应该选用纸巾 。
11、用餐礼仪 。 当全体客人面前都上了菜 ， 主人示意后开始用餐 ， 切不可自行用餐;喝汤时不要发出声响;面包要用手去取 ， 不可用叉子去取 ， 也不可用刀子去切 ， 面包应用手掰着吃;吃色拉时只能使用叉子;用餐过程中 ， 若需用手取食物 ， 要在西餐桌上事先备好的水盂里洗手(沾湿双手拇指、食指和中指) ， 用餐巾擦干 ， 切不可将水孟中的水当成饮用水喝掉;最好避免在用餐时剔牙 ， 若非剔不可 ， 必须用手挡住嘴;当招待员依次为客人上菜时 ， 一定要待招待员走到你左边时 ， 才轮到你取菜 ， 如果在你的右边 ， 不可急着去取;吃水果不要整个咬着吃 ， 应先切成小瓣 ， 用叉取食;若不慎将餐具掉在地上 ， 可由服务员更换;若将油水或汤菜溅到邻座身上 ， 应表示歉意 ， 并由服务员协助擦干 。
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