5、做法：煲汤前一晚 ， 把鸡腿切开 ， 加盐加料酒和姜片 ， 放入冰箱腌制 。 香菇提前泡发 ， 姜切片 ， 香菇切片 ， 将腌制好的鸡腿用水焯一下 。 将姜 ， 香菇 ， 焯好的鸡腿放入紫砂煲 。 点老火汤 ， 等4个小时 ， 我急着喝 ， 提前1小时关了 ， 也很美味 。 舀出锅 ， 加盐和切好的葱花 。
6、做法：鸡腿洗净 ， 茶树菇浸泡后去掉根清洗干净 ， 姜切片 ， 小葱挽结 。 砂锅中放入足量的水 ， 将鸡腿和姜片放入 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 转小火 ， 炖煮30分钟 。 加入茶树菇 ， 继续小火炖煮1小时 ， 即可用盐调味 ， 食用时 ， 撒上白胡椒粉和葱花即可 。
7、做法：葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块 。 鸡腿肉切块凉水下锅焯水 。 大火烧开 ， 将鸡腿肉内的血沫焯出 ， 捞出鸡腿肉反复冲洗干净 。 将锅内放入清水 ， 加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉 ， 大火烧开烹入绍酒 ， 转小火盖盖炖30分钟 。 加少许盐调味倒入冬瓜 ， 核桃 。 直至冬瓜变成透明 ， 点入少许香油即可出锅 。
8、做法：鸡腿洗净去肥脂 ， 红参挑选时选择实心 ， 不要挑空心的为好 ， 切片先泡半小时 。 大枣洗净拍扁去核 ， 去核的大枣不会燥热 。 全部材料放入瓷宝煲 ， 加三碗冷的清水(含泡参水) 。 选择"营养炖"功能键 ， 2小时后加入盐即可饮用 。
9、做法：玉米先煮约10分钟后捞出 ， 切成大小均匀的段备用 。 鸡腿用水先滔一下捞出待用 。 萝卜切成块 ， 葱白切段 ， 生姜切片 。 将玉米段、鸡腿、萝卜、葱白、生姜放入锅中 ， 加凉水大火烧开后转中火 ， 加入盐、花椒一起熬汤 ， 约40～60分钟可好 。 根据个人喜好加入香菜、鸡精 。
文章插图
如何炖鸡腿好吃又简单【鸡腿炖什么好吃又有营养 腌制鸡腿放什么调料】1、 鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油 。 鸡腿洗净、用烧开的水紧一下 。 葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中 ， 加入热水 ， 啤酒（根据自己口味加入） ， 大火炖 ， 放盐 ， 酱油 。 另备锅 ， 放入少许油 ， 倒入白糖 ， 炒糖色 。 糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中 。 开锅后 ， 用微火炖（大火炖肉会很硬） 。 用筷子轻扎一下鸡腿 ， 能够穿透鸡腿 ， 就说明炖好了 。 洋葱香鸡腿材料：鸡腿两个、小洋葱一个调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤做法：将鸡腿洗净、滤水、改花刀 ， 抹上酱油、料酒腌至半小时左右；较多的油 ， 大火热至五成熟 ， 再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟 。 取出鸡腿 ， 用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末 ， 炝香后加入姜丝、葱段 ， 炒匀后再加入洋葱片\/丝 。 炒至洋葱片\/丝变透明时 ， 加入少许高汤 。 汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉 ， 焖十五分钟 。 十五分钟后 ， 加入盐、鸡精调味 ， 再点入孜然粉炒匀后即可盛盘 。
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