6、对于吃虾黄的人来说，分辨虾黄并不在话下，然而对于没吃过的人来说，在虾头众多的器官之中，顺利的找到虾黄才是最为重要的环节？虾黄和小龙虾肝脏的颜色比较相似，如果看错了，很容易就会把脏器也都吃下去，那很有可能就会对身体造成危害 。 虾黄也非常容易变质，如果在吃小龙虾时，发现虾黄出现了黑色或者褐色等其他的颜色，就说明这个虾黄已经坏掉了，吃了无益 。
【虾背上的黄是什么东西 虾头是屎还是黄】7、众所周知，寄生虫问题是大家在吃水产品时十分担心的问题，小龙虾作为最受欢迎的水产品之一，当然也是存在寄生虫的 。 头部是寄生虫最集中的地方，所以在大家平时吃小龙虾的时候，都要进行高温加工的，因为高温可以杀死寄生虫，所以大家如果吃小龙虾如果信不过外边的，一定要自己在里烹饪，经历了自己的双手，只有这样才可以吃得放心，吃的安全 。 但是如果自己在家做的时候一定要记住这一点，寄生虫问题是吃小龙虾最应该注意的问题，同时也是最不可忽视的问题 。
8、重金属残留问题也是这类鱼虾类产品最常见的问题，在水产品中，小龙虾的重金属残留物甚至平时请吃常吃的草鱼和鲫鱼的重金属残留还要多 。 别看它身材小巧，但是小小的身材，巨大的潜力，小龙虾属于一种生命力十分顽强的生物，并不像其它的生物一样，只要水质受到一点污染，就会面临死亡的危险 。
9、然而在小龙虾所生长的水质受到附近的重金属污染之后，小龙虾有自己的处理方式 。 被吸收的重金属，会转移到外壳，随后将外壳脱落，这样就会把一大部分重金属排除身体 。 无法做到全部排出体外，所以剩余的重金属残留都会在小龙虾头部的内脏，所以虾头吃虾头一定要慎重，在下龙虾身上重金属残留是最多的就是虾头 。
10、美食择优而吃，你是哪一类人呢？对于虾头，你是吃还是不吃呢？小龙虾这种食物是一种既让人喜又让人忧的食物 。 不同的人有不同的见解，所以，在吃小龙虾时，大家一定要慎重，不要因为贪图美味，而放弃了自己的健康哦！
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虾头里面硬硬的黄是什么东西1、这种物质也可以称之为虾的卵巢，在身体健康的情况下是可以适量吃的，并不是虾屎 。 如果你自身患有三高，就要避开这个部位，这个部位的脂肪、胆固醇含量较高，多吃容易对身体健康不利 。
2、但因为小龙虾的虾头比较硬，大家还是不要吃了，容易加重肠胃的负担 。 如果是淡水虾，我们平时吃的大虾，在正规的渠道，无论是在喂大虾的饲料上，还是在养殖的环境，有都是有保证的 。
3、这样的虾头，也不会有重金属积攒，爱吃虾头的人也可以考虑食用 。 但如果是炸大虾头，酥脆的口感确实很诱人，但经过了高温、大量的食用油，这样的虾头脂肪含量可不低，并且营养成分也是较小的，是不建议大家多吃，对肥胖、三高人群则要尽量避免 。
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