3、做法准备好所有的食材 。 豆腐切块开水焯烫一下 。 炒锅倒油爆香葱姜蒜 。 倒入香辣酱炒香 。 加入豆腐 。 加少许清水,盐 。 再加入酱油 。 中小火烧至5分钟 。 加少许鸡精淋入水淀粉 。 撒上葱花关火 。
4、做法老豆腐切块,备用,蒜叶、葱,切成沫,生姜、蒜头切成沫,备用 。 用一个小碗,放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽,拌匀,加入适量凉白开、放入蒜末叶子,搅拌均匀,调成酱料汁待用香辣豆腐的做法 步骤5平底锅加少许油,加热 。 把豆腐放入锅里 。 煎至两面金黄 。 均匀倒上酱料汁,再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可 。 撒上葱花,非常简单美味的豆腐做好了 。 出锅啦!
5、做法豆腐切大块 。 洋葱切小块、红椒切小块、葱切长段,煎豆腐,锅中放适量油 。 豆腐入锅煎,各个面都尽量煎一下哈,表面焦黄,取出豆腐,锅中的油用勺子舀出一部分来,留一部分在锅里,锅中留的少许油,放洋葱小火炒香,放豆腐,放几滴生抽,放几滴蒸鱼豉油,放适量辣椒酱,拌炒几下,放适量盐,放红椒,放孜然,不停中火拌炒,出锅前撒上葱花 。
文章插图
凉拌豆腐怎么做1、凉拌豆腐是很多家庭都非常喜欢的一道家常菜，尤其是夏天的时候，吃不下其他的东西，酸酸辣辣的凉拌豆腐十分开胃好吃 。 凉拌豆腐所使用的调料也非常简单，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，盐，香菜，葱、蒜、香油 。
2、我们先来准备调料，把香菜洗干净之后切成小段儿，葱，蒜也切成末 。 熟的花生米去掉上面的外皮，用刀压碎 。 如果怕麻烦的可以直接从外面购买花生米，如果不嫌麻烦也可以自己炒，但是我认为自家现炒的花生米更香一些 。 把这三种调料一起放在碗里之后，在碗里加上适量的白糖，盐，香油和生抽 。 搅拌均匀之后，简单的凉拌汁就制作完成了，这种凉拌汁也可以用来调其他的凉菜，都非常的适用 。
3、买一盒内酯豆腐，剪开上面的包装，把盒子的四角剪开一个小口子，倒入盘子里面，这样能够保证豆腐的完整性，做出来的凉拌豆腐颜值更高 。 把刚才制作好的酱汁直接浇在豆腐上就可以了，吃的时候把豆腐弄碎 。 我们需要注意的是，豆腐一定要选择内酯豆腐，因为这样口感更加嫩滑好吃，可以用凉白开把豆腐稍微冲洗一下 。 调料不要用老抽来代替生抽，因为老抽是上色用的，如果使用老抽的话，凉拌豆腐的颜色会很深，到时候就不好看了 。
4、如果是喜欢吃辣的，可以在上面撒上一些油泼辣子，也可以适当的加一些生洋葱 。 或者是切一个皮蛋放在上面，那么凉拌豆腐直接就变成凉拌皮蛋豆腐了 。 总之这道菜的做法非常多样性，可以根据自己的喜好来适当添加一些其他的调料 。 夏天没有食欲的时候来这样一份凉拌豆腐，简直是下饭神器 。
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