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怎样剥蒜头可以完好无损1、大蒜是日常生活中十分常见的辅料 ， 大蒜的用处很多 ， 可以用来当中辅料来烹饪菜品 ， 可以使菜更加色香味俱全 ， 也可以用来制作凉菜可以起到提鲜的作用 ， 而且经常食用大蒜对身体也有一定的好处 ， 而剥大蒜的妙招也有很多 ， 可以用菜刀来帮忙 ， 也可以用容器可以快速剥蒜 。
2、大蒜是厨房中很好的调味品 ， 也是很好的营养品 ， 更是很好的天然绿色药品 ， 某研究显示称大蒜的营养价值超过了人参 ， 大蒜是天然的植物广谱抗菌素 ， 大蒜约含2%的大蒜素 ， 它的杀菌能力是青霉素的1/10 ， 对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌 ， 都有明显的抑制和杀灭作用 。 还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫 。 生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法 。
3、大蒜性温 ， 味辛;入脾、胃、肺经 。 温中行滞;解毒;杀虫 。 主脘腹冷痛;痢疾;泄泻;肺痨;百日咳;感冒;痈疖肿毒;肠痈;癣疮;蛇虫咬伤;钩虫病;蛲虫病;带下阴痒;疟疾;喉痹;水肿 。
4、防治肿瘤和癌症大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 ， 实验发现 ， 癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。 美国国家癌症组织认为 ， 全世界最具抗癌潜力的植物中 ， 位居榜首的是大蒜 。
5、降低血糖大蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收 ， 提高人体葡萄糖耐量 ， 迅速降低体内血糖水平 ， 并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌 ， 从而有效预防和治疗糖尿病 。
6、防治心脑血管疾病大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积 ， 诱导组织内部脂肪代谢 ， 显著增加纤维蛋白溶解活性 ， 降低胆固醇 ， 抑制血小板的聚集 ， 降低血浆浓度 ， 增加微动脉的扩张度 ， 促使血管舒张 ， 调节血压 ， 增加血管的通透性 ， 从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。 每天吃2~3瓣大蒜 ， 是降压的最好最简易的办法 ， 大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压 。
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怎么快速剥大蒜1、人工剥蒜皮有比较简单的方法 ， 平时可以取一个大点的杯子 ， 把需要去皮的大蒜 ， 掰成蒜瓣儿以后放到杯子中 ， 把杯子盖好 ， 用手拿着杯子用力摇晃 ， 过五分钟左右 ， 把里面的大蒜去除 ， 蒜皮与蒜半儿就能自然分离 ， 放蒜皮取下来直接扔掉就可以 。
2、想快速大量拨大蒜 ， 还可以利用家中的微波炉 ， 可以把需要去皮的大蒜放在微波炉中加热30秒 ， 这时蒜皮遇热 ， 就会变得松散 ， 人们把它取出以后 ， 能把蒜皮直接取下 ， 如果家中没有微波炉 ， 也可以把带皮的大蒜放在平底锅中烤一会儿 ， 把蒜皮烤焦 ， 以后也能轻松去掉 。
3、人工拨大蒜头 ， 还可以把它提前放在清水中浸泡一小时 ， 大蒜的蒜皮在吸水以后会变得松散膨胀 ， 这时的蒜皮与里面的蒜瓣会自然分离 ， 把它们取出以后 ， 用力压在地上 ， 白白胖胖有蒜瓣就能自己跑出来 ， 蒜皮能一下子去除干净 。
4、平时想快速拨大蒜 ， 还可以把需要去皮的大蒜去掉根以后 ， 分成蒜瓣 ， 再把它们放到案板中 ， 用刀背拍一下 ， 把里面在蒜瓣拍散 ， 这时它外层的蒜皮也会自然裂开 ， 用取把里面的蒜瓣取出来再用清水冲洗一下就可以 。
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