鸡蛋是红壳好还是白壳好鸡蛋壳颜色不同,有什么区别( 三 ) _生活百科

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红皮鸡蛋和白壳鸡蛋1、鸡蛋红皮和白皮的形成，主要取决于母鸡生殖系统分泌的色素颜色，有些鸡的血液中血红蛋白，经过代谢而产生一种卵壳卟啉的物质，产下的鸡蛋的壳就是红皮的蛋，这主要和鸡的品种有关系一些不能产生。
2、一些不能产生卵壳卟啉物质的鸡，产生的蛋皮就是白色的，根据研究人员专业的测试数据，显示红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，所含的蛋白质、脂肪、维生素等成分相差无几，所以红皮和白皮鸡蛋的营养价值是一样的，没有什么区别。
3、所谓笨鸡蛋就是散养的鸡下的蛋，身上的价格会比普通鸡蛋要贵很多，散养的鸡经常会吃一些杂粮、虫子、青草之类的食物，所以产生了蛋的口感吃起来会好吃，营养价值也要高一些。