葱有什么功效胡萝卜的功效与作用( 三 ) _生活百科

6、紫元葱这种食材中含有大量的天然栎皮素，它主要集中在紫元葱的紫皮中，而黄元葱是没有这种成分存在，而栎皮素是一种天然的抗癌成分，它能有效预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，人们平时食用紫元葱能防癌抗癌，食用黄元葱就没有这种功效。
7、紫元葱中微量元素硒的含量特别高，它是一种天然的抗氧化成分，能延缓细胞衰老，另外紫元葱中还含有一些花青素，这种物质也能提高细胞活性，抑制身体衰老，而黄元葱中微量元素硒和花青素的含量是特别低的，它的抗衰老功效比紫元葱差很多，这也是它们营养价值的最大的不同。

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葱须子有什么作用1、葱须即大葱的根须，很多人只知道葱白有药用价值，不知道葱须其实也是一味很好的中药。它具有祛风散寒，解毒调味，通气散瘀的功效，因此可用来治疗风寒感冒，风寒头痛，冻疮，痔疮等疾病。
2、中医古籍也认为，它可以有效的祛除一切鱼肉毒素，在临床应用时可以用葱须生姜熬汤服用，以祛风散寒，解肌发汗，治疗风寒感冒，风寒头痛等，也可以用葱须、茄根各四两，煎水洗泡患处以治冻疮。
3、现在研究证实了，葱须富含多酚、蛋白质、多糖类物质、大蒜素、植物固醇等，具有清除自由基抗氧化的能力。可以降低血液中的低密度脂蛋白，因此对心脑血管，也具有一定的保护作用。

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大葱的作用与功效1、葱白：通上下阳气。金代名医张元素觉得“葱茎白专主发散，以通上下阳气” 。由于具有散风散寒、出汗、舒缓外感的作用，常用于治疗风寒和普通感冒。取葱白四个捣烂，混入红糖四两，上锅蒸熟。一天吃三次，一次三钱，能治疗胃痛、胃酸过多、消化不良引起，感冒等。此外，元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里，安胎止血”，并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳痈（即乳腺炎）。《本草纲目》还记载，葱白能“除风湿，身痛麻痹” 。不过，表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。
2、青叶：益目消肿。唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载“青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精，杀百药毒” 。 “青叶”就是葱的绿叶子。唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼” 。取葱叶、干姜、黄柏适量，加水煎汤，浸泡外洗，可治风疹，减轻肿胀和疼痛。
3、葱须：解热、补虚、杀毒。烹饪中扔掉的青葱须也是一种传统中药。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。取葱须、豆豉各适量，浸黄酒，温煮少饮，可舒缓肌肉出汗，除燥热、补虚劳、治疗伤寒头痛、寒热及寒痢肠痛外。此外，在五代制药作品中，五代时期药学著作《日华子本草》记载，葱须“杀一切鱼肉毒” 。因此，当你煮鱼时，你不需要去掉青葱须，把他洗净即可。
4、大葱含有丰富的维生素C,有舒张血管的功能,促进血液循环,这样可以防止因高血压产生的头晕等症状,除了“三高”人群可以吃更多的葱外，中老年朋友也可以吃更多的葱。因为经常吃葱可以使大脑保持灵活性，预防阿尔茨海默病。
5、当寒冷的冬天来临时，许多人容易患感冒、咳嗽等疾病。当我们发烧或咳嗽时，我们可以吃更多的葱。因为葱中的有效成分可以刺激身体的汗腺，这可以帮助我们出汗和散热。此外，葱油刺激上呼吸道，可引起粘痰在喉咙里咳嗽，这在一定程度上有助于缓解咳嗽症状。