2、最佳时间：下午 每天下午两点以后饮酒较安全 。 因为上午几个小时中 ， 胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低 ， 饮用等量的酒时 ， 上午较下午更易吸收 ， 使血液中的酒精浓度升高 ， 对肝、脑等器官造成较大伤害 。 此外 ， 空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒 ， 尤其是白酒 ， 以免心血管受损害 。 最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克 。 一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下 。 低于60公斤体重者应相应减少 ， 最好掌握在45克左右 。 换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升 。 红葡萄酒虽有益健康 ， 但也不可饮用过量 ， 以每天2至3杯为佳 。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康 ， 选择理想的佐菜既可饱口福 ， 又可减少酒精之害 。 从酒精的代谢规律看 ， 最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物 。 如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等 。 注意 ， 切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒 ， 因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺 ， 与酒精发生反应 ， 不仅伤肝 ， 而且损害口腔与食道粘膜 ， 甚至诱发癌症 。
3、最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇 ， 进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外 ， 这样就会加重肝脏的负担 。 而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用 ， 因此做下酒菜时 ， 最好有一两款甜味菜 ， 如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等 。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用 ， 大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失 ， 而表现酸中毒、酒精中毒等症状 。 若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等 ， 既可稳定水、电解质和酸碱平衡 ， 又可防止酒精中毒 。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好 ， 因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收 ， 使人很容易醉倒 。 如果胃中有食物 ， 为了消化食物 ， 胃的幽门部收缩 ， 酒精到达十二指肠的时间就会延长 。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长 ， 因而最适合作为下酒菜 ， 不过摄入过多脂肪容易导致发胖 ， 故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜 。 任何酒都含有乙醛 ， 乙醛是一种有毒物质 。 而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸 ， 它能解乙醛之毒 ， 使其排出体外 。 因此 ， 人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的 。 肉类和大豆中的胆碱 ， 以及海鲜中的牛磺酸等 ， 能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积 。 因此 ， 含有均衡氨基酸的高蛋白食品 ， 如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等 ， 是当之无愧的最理想下酒菜 。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡 ， 在饮酒后和宿醉时使用 ， 其解酒功能十分突出 。 以扇贝为例 ， 它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论 ， 而且 ， 由于含有均衡的必需氨基酸 ， 不会对肝脏造成负担 ， 能够促使肝脏恢复功能 。 因此 ， 在喝酒时吃一些贝类食物 ， 如蒜蓉蒸扇贝等 ， 可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后 ， 活化肝脏的解毒作用 。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄 ， 可增进食欲 。 在中国和印度 ， 姜黄是传统的草药 ， 自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用 。 姜黄中含有姜黄色素 ， 它具有解毒、促进胆汁分泌的作用 ， 咖喱类的菜肴 ， 如咖喱鸡、咖喱牛肉等 ， 对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效 。 个人喜欢花生米、猪头肉 。
4、不仅广告打得响 ， 知名度也是比较高 ， 大众熟知的各大品牌酒厂主打产品全国通用：四五百到两千价值不等：茅台 ， 五粮液 ， 国窖1573 ， 剑南春 ， 红花郎 ， 梦之蓝 ， 水井坊等等 。
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