3、通常来说 ， 不管是哪种水果 ， 在果实未成熟之前 ， 叶绿素的含量都是最多的 ， 这点我们可以有直观感受 。 随着果实的成熟 ， 体内叶绿素的含量慢慢逐渐减少 ， 从而展现出成熟果实的颜色黄色 ， 红色或者白色等 。 但是有特殊的水果 ， 那就是猕猴桃 ， 这种水果成熟之后呈现的果肉颜色却是绿色的 。
【什么颜色的猕猴桃营养最好 猕猴桃是不是水果之王】4、猕猴桃千家万户都喜欢的水果之一 ， 是受市场的特殊眷顾 ， 特别是果肉金色的猕猴桃（金艳猕猴桃及进口金奇异果） ， 但有时在购黄色猕猴桃时 ， 有时会有果肉颜色略带一点青绿的情况 ， 对于这一种现象 ， 查阅相关资料一般是因为在猕猴桃新一季刚刚采摘上市的时候 ， 存在少部分猕猴桃没有成熟的现象所导致的 。 由于水果是大自然产物 ， 虽然现代农业在各个方面已经有了很大的进步 ， 在种植栽培上有着科学管理及系统化的模式 ， 但对于果实成熟的调控上 ， 就目前来说还存在一定的局限性 ， 无法让一个园子中所有的果实可以达到同步成熟 ， 总是会有一部分果实成熟的早或者晚一些 ， 那么就会出现一部分成熟度相对低一些的果实 ， 因此这部分果实中果肉中的叶绿素含量会比较多 ， 没有被果实吸收到最低程度 ， 所以就会呈现出绿色的果肉颜色 。
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