5、不一定 。 因为杏鲍菇是一种菌类， 其本身是没有毒性的， 一般是不会出现中毒问题， 若是不焯水直接炒的话， 熟透吃的话是不会出现中毒现象的 。 所以杏鲍菇不焯水不一定会有毒， 焯水只是一个让杏鲍菇熟透和去掉杏鲍菇中特有的腥味的过程， 只要是利用高温烹饪熟后是没有影响的 。 但是需要注意的是， 若果食用不慎， 吃了半生不熟的杏鲍菇是可能会引起人体中毒的， 会使人出现腹泻、恶心呕吐等不良症状， 所以建议杏鲍菇要炒熟或者焯熟之后再食用 。
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海鲜菇为什么发苦1、海鲜菇对于我们来说， 这是一种很有特色的食材， 因为其特殊的味道而受到了很多人的喜爱， 但是对于很多第一次吃海鲜菇的人发现海鲜菇有苦味， 和想象中的不一样， 那么这是什么原因呢?mzp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、按道理来说海鲜菇吃起来不会有苦涩的味道， 但如果是干品就需要泡发好， 不然可能会有苦味 。 海鲜菇吃起来发苦可能有以下几个原因：mzp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、海鲜菇和香菇一样分为新品和干品， 一般来说新鲜的海鲜菇需要焯水后烹饪， 干品海鲜菇则需要泡发后再进行烹饪， 否则吃起来就会有苦涩的味道 。 mzp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、海鲜菇的美味成分除了有多种氨基酸外， 还含有不同的核苷酸， 鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质， 由于酶的作用， 鸟苷酸被热水烫了就会挥发 。 所以留下其他成分会有些苦涩味 。 mzp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、除了海鲜菇本身的原因之外， 也可能是胃热引起的口苦， 如食管炎、慢性胃炎， 因胃动力差、存在胆汁反流， 伴有烧心等症状， 引起口苦 。 可以选择喝点茶， 改善胃部不适， 促进食物消化， 调节口腔菌群平衡， 从而解决口苦、口臭烦恼 。 mzp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
6、如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了， 因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的 。 新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道， 和普通蘑菇气味一样， 不会有刺鼻的气味 。 干品海鲜菇的气味可能没有那么清新， 但也绝不会刺鼻 。 如果海鲜菇闻起来有异味， 那可能是储存时间太长了导致的 。 因为水分大、厌氧产生的异味， 如果没有发生腐烂变质， 单纯有异味， 那么多用清水冲洗几遍， 去除异味后， 还是可以吃的 。 如果已经发生霉变， 就不要食用了 。 mzp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
【白玉菇为什么有点苦味 杏鲍菇做出来有点苦】7、海鲜菇， 是一种种植的菇类， 当离开了培养基地以后， 营养物质就会损耗， 而且菇体也会变色的， 所以我们存放海鲜菇的时候， 一般都建议放进冰鲜内保存， 温度以在0-5度最佳 。 海鲜菇放进冰鲜内保存的时间一般都是在一周作用时间， 因此需要尽快的食用完 。 (把海鲜菇放进冰鲜之前， 需要注意看看菇体是否完好， 如果有伤口的话， 很容易导致腐烂霉变 。 )mzp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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