2、大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等 。 菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等 ， 小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶 、黑等 。 豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等 。 黄豆的蛋白质含量为35%-40% ， 而猪肉大概只有15% ， 所以 ， 在蛋白质的含量上大豆超过猪肉 ， 红豆、绿豆的蛋白质含量是20% ， 大米只有7% ， 而白面是10%-12% ， 豆类是蛋白质相当丰富的食品 。
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醋和豆制品能一起吃吗【鸡蛋放醋里的观察日记 醋泡姜为什么会有白沫】1、 黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆 。 乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名 。 此品种所以名贵 ， 主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富 ， 药用价值很高 ， 在中医用药上属于滋补佳品 。 《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多 。 今天我来介绍下关于醋泡黑豆的功效与作用 。
2、 美容护肤：黑豆含有丰富的维生素 ， 对于女性朋友来说建议可以多吃一点 ， 因为黑豆中含有丰富的维生素E ， 能够起到很好的美容的养颜的作用;增强活力和精力 。 黑豆就是一种有效的补肾品 ， 对于体质虚弱的人来说 ， 可以多吃一点 ， 能够起到很好的补肾、提高精力的作用 ， 对于工作压力大的人而言 ， 可以多吃;具有排毒养颜、通便安神的功效 。
3、 有效祛痘：黑豆能够有效去除脸上的痘痘 ， 不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡 。 黑豆含有丰富的食物纤维 ， 有助于改善便秘 ， 它富含的维生素B1及维生素E能够改善皮肤状况 。
4、 抗衰防老养颜：黑豆是很好的抗衰老食物 ， 黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 皮肤白嫩 ， 保持青春健美 。 对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白发、前列腺病等患者具有显著的效果 。
5、 民间至今还流传着“要想长寿 ， 常吃黑豆”的谚语 ， 并与琼珍灵芝 ， 铁皮石斛并成为养生三宝 。 足以见得黑豆的功效是大家所熟知的 。 用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素 ， 花青素很容易被人体吸收 。
6、 醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效 ， 但不宜生吃 ， 尤其是肠胃不好的人 。 但加热后部分营养成分又流失掉 ， 所以提倡做到7分熟 。 醋泡黑豆可能很多人也都吃过 ， 那对于醋泡黑豆的功效与作用现在你又了解多少呢?
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