3、一般情况下不太建议购买新皮自己晾晒， 一来是因为可能没有足够的时间专门晾晒陈皮， 另外一个原因就是对陈皮晾晒的方法不是很熟悉， 操作失误的话， 就会造成不小的损失 。 新会陈皮的价格比较高， 就算是新皮价格也不低， 如果损失就太大了 。 反而购买一些低年份的陈皮， 价格比新皮贵不了多少， 而且更加容易保存， 所以说自己晾晒新会陈皮是不靠谱的 。
4、新会陈皮在不同的时间段使用的存放容器应该是不一样的， 新皮的话， 重要的是陈化， 所以需要接触空气， 需要选择透气性好的容器， 比如纸箱、面麻袋等， 不但能让陈皮更好的陈皮， 并且因为透气， 还没有完全晒干的陈皮也不容易被焐坏 。
5、高年份新会陈皮， 可以选择密封性比较好的容器来存放， 比如玻璃罐， 这个时候陈化的变化几乎已经停止， 就算有变化幅度也非常小， 这个时候最重要的就是防潮， 用密封性好的容器可以阻拦空气中的水分和陈皮接触， 避免陈皮返潮变质 。 还有， 玻璃罐也更容易观察陈皮的状态， 陈皮如果受潮、虫蛀等， 也能及时发现 。
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做陈皮用青柑还是用熟柑1、晒陈皮用青柑或红柑都可以， 两者的制作方法一样， 但是制作出来的陈皮在口味和功效两个方面会有所区别 。 其中青柑陈皮口味辛香， 清新可人， 具有消积化滞、疏肝破气等功效 。 而红柑陈皮口味甜润， 具有帮助控制中、轻度高血压患者血压的功效 。
【陈皮能不能暴晒 陈皮晒制方法】2、陈皮在生活中可作为烹饪调料、日常零食和中药材， 它成熟橘子皮的干制品， 因其放置时间越久、品质越好， 所以被人们称为“陈皮” 。 一般的陈皮都需要经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制等多道工序制作而成 。
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