2、清蒸山药 。 如果是大病初愈 ， 没什么胃口 ， 可以选择最简单的清蒸做法 。 将山药去皮 ， 切段 ， 放入锅中蒸熟 ， 蘸白糖食用 ， 清鲜绵软 ， 香甜可口 。 这种吃法口感软烂 ， 也适合慢性病 ， 如高血压、胃病等患者食用 。 喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下 ， 浇上熬好的蜜汁 ， 吃了可以滋阴养血 。
3、煲山药粥 。 煮粥时放入山药块 ， 再加上几颗撕开的红枣 ， 孩子和老人最适合吃 。 因为这两类人群的牙口都不太好 ， 而且消化系统比较弱 ， 而山药粥十分易于消化 。 此外 ， 脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。 此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等 。
4、炖山药 。 山药炖土鸡 ， 健脾和胃 ， 适于秋冬滋补 ， 将山药切成段 ， 用高压锅将鸡块稍压三成熟后 ， 倒入山药段并加入枸杞等辅料 ， 再用微火烧20分钟即可 。 山药炖排骨 ， 滋肾益精 ， 将排骨用热水汆烫之后洗净 ， 再放入锅中加水煮20分钟 ， 放入切好的山药 ， 加上其他材料并调味 ， 再以中火继续熬煮15分钟 。
5、准备新鲜的山药100克 ， 先洗净 ， 将其蒸半个小时 ， 蒸熟之后将皮去除 ， 直接蘸白糖食用 。 此种吃法适合一些因为脾虚而导致消化不良、食欲不振、体弱的中年人 ， 另外对于由肺虚引起气短咳喘、虚劳乏力的中年人 ， 因肾虚导致腰膝酸软的中年人同样也可以常食用 ， 能起到滋养肺肾的作用 。
6、准备100克山药粉、50克莲子粉、50克薏米粉、30克茯苓粉、20克白术粉 ， 将所有的材料混合 ， 加入适量的白糖 ， 再搅拌混合 ， 之后加入适量的清水以及发酵粉 ， 搅拌混合好之后 ， 将其蒸熟 ， 之后取出切块即可食用 。 适合体质虚弱、身体乏力、食欲不振的中年人食用 。
7、准备30克山药、15克莲子、15克芡实、15克薏米、100克大米 ， 洗净所有材料 ， 将需要切块的切好 ， 之后将所有的材料都放进煲中 ， 加入适量的清水煮粥 ， 煮好之后加适量的调味料即可 。 此粥适合有消化不良、便溏泄、身体乏力、心悸气短的中年人服用 ， 有益气健脾、补中止泻的功效 。
8、取100克新鲜的山药、100克大米、50克羊肉、10颗大枣 ， 把山药洗净 ， 去皮切成小碎块 ， 洗净羊肉切好 ， 接着把山药、羊肉、大枣、大米一起放进煲中 ， 加适量水煮粥即可 。 此粥适合有消化不良、脾肾不足、体形消瘦的中年人食用 ， 有着温补脾肾的作用、养胃、固肠 。
9、取30克山药、20克枸杞子、100克羊肉、15克韭菜子 ， 将羊肉洗净 ， 切好 ， 接着把所有的材料都放进煲中 ， 加适量的水炖煮 ， 大约炖煮1个小时 ， 之后再加适量的调味料即可 。 此汤适合肾阳不足、腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能低下的中年人饮用 ， 可以壮阳、补肾、提高性功能 。
【山药和枸杞子可以一起泡水吗 山药加枸杞子的功效作用】10、取1只公鸡、30克山药、5克肉桂、3克花椒 。 先将公鸡宰杀 ， 处理干净内脏等 ， 接着将鸡斩成块 ， 和其他的材料一起放进煲中 ， 加适量的水炖煮 ， 大约炖1个小时 ， 炖好后汤肉一起服下 。 此汤适合腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄、肾阳虚损的中年人饮用 ， 能补肾壮阳 。
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