4、在水中先用牙刷洗去荸荠身上的泥土 ， 用刀把荸荠的顶端的芽削去 ， 再把荸荠的皮削去 ， 这样就剩下雪白的果肉了 ， 削好皮之后最好用盐水浸泡一下 ， 再用凉水清洗 。 先用刷子把荸荠清洗干净 ， 放入锅中 ， 加水熬煮 ， 这里水和荸荠的比例差不多是4:1 ， 大火烧沸之后转小火 ， 等水煮的快干的时候 ， 荸荠差不多也就熟了 ， 搅动荸荠 ， 水干之后关火（水煮干之后的荸荠比较甜） 。 等荸荠温度降下来之后 ， 用凉水把附着在荸荠上的糖粘物清洗干净 ， 放到通风阴凉的地方晾干 。 这样要吃的时候 ， 把荸荠皮削了就可以直接食用了 ， 甜脆可口 。
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荸荠怎么做好吃又简单1、荸荠这种水果是很好的一种水果 ， 可以起到好的营养 ， 保护身体的各项机能 。 荸荠是凉性的食物 ， 在食用时一定要注意是否适合某类人群食用 ， 应该怎么吃 ， 怎么去皮 ， 是否可以生吃等问题?
2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的 。 荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英 ， 它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用 ， 是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品 。
3、做法：一定要清洗干净荸荠 ， 去皮切块 ， 洗净大米 ， 放入锅里煮粥 ， 等粥快熟时加入荸荠和白糖 ， 煮熟即可 。 或者将荸荠榨汁 ， 等到粥熟后 ， 与白糖一起倒入粥里 ， 再煮沸一两次即可 。
4、做法：一定将荸荠洗净去皮 ， 将荸荠碾成米粒大小 ， 与肉馅一起放在碗里 ， 倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐 ， 打入鸡蛋 ， 搅拌均匀后 ， 揉成一个个肉丸;油锅烧热 ， 放入肉丸 ， 煎到两面微黄时 ， 加入料酒、酱油、糖 ， 加点水 ， 盖上盖子小火烧15分钟 。 菜心放在盘子里当底衬 ， 将锅里的狮子头放在菜心上 ， 浇上汤汁 。
5、方法一：将荸荠冲洗干净 。 ， 用大水冲洗荸荠里的泥沙 。 用削水果的刀子先去掉一些两头的皮 ， 中间凹下去的地方可以先留着刨好后 ， 就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分 。 就可以了 。
6、可以生吃 ， 但尽量不要生吃 ， 经常吃生荸荠 ， 会使得荸荠中含有的姜片虫就会进入人体姜片虫并附在肠粘膜上 ， 会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。 食用荸荠一般会选择生食和熟食 。 生食荸荠主要具有清热化痰、润肠通便的功效 ， 适合于有咳嗽痰黄、咽干口渴、咽喉肿痛、大便热结等症状的患者 。 熟食荸荠的优势在于可以起到开胃消积、利湿止泻的功效 ， 适合于有食欲不振、消化不良、小便不利、痢疾腹泻等症状的患者 。 需要注意的是 ， 由于荸荠属于寒性食物 ， 所以脾胃虚寒及血虚者不宜食用 ， 也不适宜在寒冷的冬季长期食用 ， 以免寒凉之气损伤人体的阳气 。 另外 ， 荸荠中含淀粉较多 ， 糖尿病患者也应慎食 。 因为荸荠生长在泥沼中 ， 其表面有大量的细菌及寄生虫卵 ， 特别是姜片虫卵 ， 所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗 ， 生吃时要用自来水冲洗干净 ， 去皮 ， 放在开水中烫一下再吃 。
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