荸荠煲汤的做法大全荸荠和什么炖汤吃 _生活百科

目录：荸荠和什么炖汤吃荸荠煲汤的做法大全荸荠煲汤的做法大全马蹄和什么煲汤清热筒骨马蹄汤

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荸荠和什么炖汤吃1、补充营养：马蹄中含有蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分，可以为机体补充能量。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。鲫鱼含人体必需氨基酸、脂肪，而且多由不饱和脂肪酸组成，易被人体吸收。乌鸡含有多种氨基酸和微量元素，还含有维生素A、维生素B2等，是营养价值较高的滋补品。一起煲汤喝可以为机体补充所需营养，并且马蹄跟排骨、鲫鱼、乌鸡的营养成分并不冲突，一起煲汤食用不会产生有毒物质；
2、改善食欲：排骨、鲫鱼、乌鸡味道鲜美，可以增加马蹄口感，而马蹄味道清爽、甘甜，可以减少排骨、鲫鱼、乌鸡的腥味，马蹄跟排骨、鲫鱼、乌鸡一起煲汤，可以增加整体口感的丰富度，使味道更加鲜美，从而有利于改善食欲。
3、但马蹄含有一定的膳食纤维，过多摄入，膳食纤维可能会加速胃肠蠕动，引发腹泻。此外，排骨、鲫鱼、乌鸡等的蛋白质含量较为丰富，摄入过多可能也会加重胃肠道负担，引发消化不良，而出现腹胀、腹痛。

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荸荠煲汤的做法大全1、煲汤是日常饮食当中很重要的一道菜肴，不同的汤料的食材，不仅会影响到汤的口味，同时也影响到汤的营养状况，人们对马蹄的口味是很喜欢的，但担心食物的反应，烹饪时要注意，那么马蹄可以和什么煲汤？
2、排骨马蹄汤。将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质。捞出后温水洗净备用。将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时。加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开。加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火。荸荠具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。
3、马蹄蛋汤。材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。做法：①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用。 ②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。
4、马蹄银耳汤是一道由马蹄，银耳等食材制成的美食。原料：马蹄150克，银耳2大朵，枸杞25克，鲜汤(或水)750克，冰糖75克，盐3克。步骤：将马蹄去皮洗净，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块。枸杞用清水泡软，洗净待用。汤锅置火上，放入鲜汤、银耳、冰糖煮约30分钟，加上马蹄片、构杞和盐，再用小火煮10分钟，撇去浮沫，出锅倒在海碗中即可。
5、马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。